• Profil
  • Redaksi
  • Info Iklan
  • Contact Us
Jumat, Februari 3, 2023
No Result
View All Result
SUBSCRIBE
BertuahPos
  • Home
  • Regional
    • DKI Jakarta
    • Sumatera Barat
      • Padang
      • Bukit Tinggi
    • Lampung
    • Jawa Barat
      • Bandung
    • Riau
      • Bengkalis
      • Dumai
      • Indragiri Hilir
      • Indragiri Hulu
      • Kampar
      • Kepulauan Meranti
      • Kuantan Singingi
      • Pelalawan
      • Pekanbaru
      • Rokan Hilir
      • Rokan Hulu
      • Siak
  • Internasional
    Jet Tempur Israel

    Israel Kembali Lancarkan Serangan ke Jalur Gaza

    Kerja sama indonesia dengan arab saudi

    MoU Kerja Sama, Bahan Pangan Indonesia Akan Diekspor ke Arab Saudi

    Aksi pembakaran al quran

    UNAOC Kutuk Rasmus Paludan Atas Aksi Bakar Al Quran

    AKSI BAKAR AL QURAN DI SWEDIA

    Aksi Kabar Al-Quran di Swedia Bisa Sulut Kemarahan Muslim Indonesia, Pemerintah Didesak Bersikap Tegas

    Jepang Akan Turunkan Status Covid-19 Jadi Flu Musiman

    Jepang Akan Turunkan Status Covid-19 Jadi Flu Musiman

    harga bbm penugasan

    Rusia dan Pakistan Sepakati Soal Pasokan Minyak dan Gas untuk Islamabad

    Ada Pesawat Jatuh di Nepal

    Ada Pesawat Jatuh di Nepal

    Nabilah islam

    Muslimah Pertama di Georgia yang Dilantik Jadi Senator, Siapa Dia?

    Gurun di Mekah Menghijau

    Gurun di Mekah Menghijau, Netizen Kaitkan Tanda-Tanda Kiamat, Bagaimana Hadis Menjelaskan Itu? Benarkan Kiamat Sudah Dekat?

  • Nasional
    PPKM Cabut Agar Ekonomi Segera Pulih, Pengendalian Inflasi Harus Jadi Atensi Semua Daerah

    PPKM Cabut Agar Ekonomi Segera Pulih, Pengendalian Inflasi Harus Jadi Atensi Semua Daerah

    Sesar Cugenang, Patahan Baru yang Lintasi 9 Desa

    Sesar Cugenang, Patahan Baru yang Lintasi 9 Desa

    harga cabai rawit

    Faktor-Faktor yang Menyebabkan Angka Kemiskinan Meningkat

    Hukuman 12 tahun bharada E

    Kontroversi Hukuman 12 Tahun untuk Bharada E, Adil Nggak?

    Masalah dasar investasi

    Dua Masalah Dasar Investasi, Pemda Diminta Hati-Hati!

    Swasembada pangan indonesia

    Kebanyakan Impor, Hingga Dugaan Adanya Mafia, Pemerintah Dinilai Gagal Wujudkan Swasembada Pangan Indonesia

    pelanggaran ham berat

    Tragedi Kanjuruhan Ramai Lagi, Dikecam Karena Bukan Pelanggaran HAM Berat, Mahfud Md: Hahaha…

    inflasi riau tertinggi, jokowi ke pasar bawah

    Kunker Hari Pertama di Riau, Jokowi Cuma Akan Melakukan 2 Agenda Ini

    Pengamanan jokowi ke riau

    Jokowi Kunker ke Riau, Danrem 031/Wirabima: 4.000 Personel Diturunkan untuk Pengamanan

    Trending Tags

    • Business
    • Politik
    • Lingkungan
    • Olahraga
    • Travelling
    • Home
    • Regional
      • DKI Jakarta
      • Sumatera Barat
        • Padang
        • Bukit Tinggi
      • Lampung
      • Jawa Barat
        • Bandung
      • Riau
        • Bengkalis
        • Dumai
        • Indragiri Hilir
        • Indragiri Hulu
        • Kampar
        • Kepulauan Meranti
        • Kuantan Singingi
        • Pelalawan
        • Pekanbaru
        • Rokan Hilir
        • Rokan Hulu
        • Siak
    • Internasional
      Jet Tempur Israel

      Israel Kembali Lancarkan Serangan ke Jalur Gaza

      Kerja sama indonesia dengan arab saudi

      MoU Kerja Sama, Bahan Pangan Indonesia Akan Diekspor ke Arab Saudi

      Aksi pembakaran al quran

      UNAOC Kutuk Rasmus Paludan Atas Aksi Bakar Al Quran

      AKSI BAKAR AL QURAN DI SWEDIA

      Aksi Kabar Al-Quran di Swedia Bisa Sulut Kemarahan Muslim Indonesia, Pemerintah Didesak Bersikap Tegas

      Jepang Akan Turunkan Status Covid-19 Jadi Flu Musiman

      Jepang Akan Turunkan Status Covid-19 Jadi Flu Musiman

      harga bbm penugasan

      Rusia dan Pakistan Sepakati Soal Pasokan Minyak dan Gas untuk Islamabad

      Ada Pesawat Jatuh di Nepal

      Ada Pesawat Jatuh di Nepal

      Nabilah islam

      Muslimah Pertama di Georgia yang Dilantik Jadi Senator, Siapa Dia?

      Gurun di Mekah Menghijau

      Gurun di Mekah Menghijau, Netizen Kaitkan Tanda-Tanda Kiamat, Bagaimana Hadis Menjelaskan Itu? Benarkan Kiamat Sudah Dekat?

    • Nasional
      PPKM Cabut Agar Ekonomi Segera Pulih, Pengendalian Inflasi Harus Jadi Atensi Semua Daerah

      PPKM Cabut Agar Ekonomi Segera Pulih, Pengendalian Inflasi Harus Jadi Atensi Semua Daerah

      Sesar Cugenang, Patahan Baru yang Lintasi 9 Desa

      Sesar Cugenang, Patahan Baru yang Lintasi 9 Desa

      harga cabai rawit

      Faktor-Faktor yang Menyebabkan Angka Kemiskinan Meningkat

      Hukuman 12 tahun bharada E

      Kontroversi Hukuman 12 Tahun untuk Bharada E, Adil Nggak?

      Masalah dasar investasi

      Dua Masalah Dasar Investasi, Pemda Diminta Hati-Hati!

      Swasembada pangan indonesia

      Kebanyakan Impor, Hingga Dugaan Adanya Mafia, Pemerintah Dinilai Gagal Wujudkan Swasembada Pangan Indonesia

      pelanggaran ham berat

      Tragedi Kanjuruhan Ramai Lagi, Dikecam Karena Bukan Pelanggaran HAM Berat, Mahfud Md: Hahaha…

      inflasi riau tertinggi, jokowi ke pasar bawah

      Kunker Hari Pertama di Riau, Jokowi Cuma Akan Melakukan 2 Agenda Ini

      Pengamanan jokowi ke riau

      Jokowi Kunker ke Riau, Danrem 031/Wirabima: 4.000 Personel Diturunkan untuk Pengamanan

      Trending Tags

      • Business
      • Politik
      • Lingkungan
      • Olahraga
      • Travelling
      No Result
      View All Result
      BertuahPos
      No Result
      View All Result

      Banyak yang Tak Tahu, Ini Sejarah Makanan Khas Riau Gulai Ikan Patin

      17 Mei 2022
      Masakan Khas Riau Gulai patin

      Masakan khas Riau Gula Ikan Patin/FOTO: Net.

      Share on FacebookShare on Twitter

      BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Bagi warga Riau siapa yang tak kenal dengan gulai ikan patin. Makanan khas Riau ini begitu primadona sehingga selalu ada sebagai pelengkap menu di setiap rumah makan, khususnya di Pekanbaru.

      Jika dilihat, gulai ikan patin merupakan perbauran ikan patin dengan kuah gulai kental. Uniknya, masakan khas Pekanbaru, Riau ini menggunakan bahan dasar ikan patin yang dipotong besar. 

      Namun, tak banyak yang tahu, di balik kelezatan gulai ikan patin menyimpan sejarah yang panjang tentang rempah-rempah khas di dunia. Masakan khas Melayu Riau ini ternyata banyak dipengaruhi cita rasa masakan Khas Tiongkok, Arab dan India. 

      Dari seporsi gulai ikan patin saja, kita bisa belajar banyak tentang akulturasi rasa. Keren, kan. Ikan patin dikenal masyarakat Riau dengan sebutan ikan baung, jenis ikan ini sudah lama banyak hidup di perairan sungai di Provinsi Riau. 

      Sebut saja aliran sungai Indragiri, sungai Siak, Sungai Kampar dan sungai Rokan, hampir semuanya bisa ditemukan ikan patin. Jenis ikan ini sudah lama hidup di sungai sehingga masyarakat sudah mengolahnya menjadi makanan khas sejak zaman dahulu.

      Orang tua zaman dulu sudah banyak mengolah ikan patin, bukan sekadar hanya digoreng atau dibakar tetapi penggunaan bumbu serta rempah sudah sangat maksimal. Hal ini berlangsung sejak para pedagang dari Tiongkok dan Arab banyak singgah di Riau.

      Dengan singgahnya para pedagang ini, mulailah diperkenalkan berbagai bumbu dan teknik pengolahan termasuk untuk mengolah ikan patin dan berbagai masakan lain yang berasal dari komoditas asli khas Riau.

      Ikan ini dimasak dengan berbagai racikan bumbu yang kemudian dikenal sebagai gulai, rasa masakan kental dengan cita rasa khas Melayu.

      Gulai Ikan Patin menjadi makanan yang segar dan nikmat kala dimakan siang hari. Makanan yang satu ini wajib dicoba. Diolah secara higienis dan bersih, ternyata juga digemari wisatawan asing.

      Ikan patin yang termasuk dalam kelompok genus pangasius itu memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi yaitu seperti asam lemak esensial DHA dan EPA, vitamin A, omega 3, vitamin B6, vitamin D, vitamin B12, zat besi, selenium, yodium.

      Protein yang terdapat pada ikan ini sekitar 23–28 persen, untuk kandungan lemak lebih rendah daripada ikan-ikan lainnya. Konon kandungan lemak tak jenuh sebesar 50 persen yang terdapat pada ikan patin dapat mencegah penyakit kardiovaskular [sistem organ yang memiliki fungsi memindah zat Ke dari Sel], dapat juga menurunkan kolesterol jahat sehingga mampu mencegah/menurunkan risiko penyakit jantung koroner.***

      Tags: Gulai Ikan PatinMasakah Khas Riausejarah
      M. Ferry Fadly

      M. Ferry Fadly

      Editor: Hendra
      Diterbitkan oleh PT Citra Media Bertuah.
      Kirim informasi di sekitar Anda ke 0812 7653 511 - redaksi@bertuahpos.com
      Follow Berita BertuahPos di Google News

      Berita Terkait

      gulai ikan patin
      Berita Video

      Gulai Ikan Patin, Akulturasi Rasa Tiga Negara

      12 November 2022

      ...

      Selengkapnya
      Sejarah kue bak pia jogja

      Sejarah Kue Bak Pia, Kuliner Khas Jogja yang Dulunya Diisi Daging Babi, Kini Jadi Makanan Paling Populer se-Nusantara

      11 November 2022
      Tokoh Penting Hari Pahlawan 10 November

      Meski Bung Tomo Paling Ikonik, Inilah 4 Tokoh Penting di Balik Hari Pahlawan 10 November

      9 November 2022
      Bom atom

      Catatan Sejarah 6 Agustus: Bom Atom Hiroshima

      6 Agustus 2022
      Pandu

      Catatan Sejarah 28 Juli: Perkemahan Pandu Pertama di Dunia

      28 Juli 2022
      Penyerbuan kantor PDIP

      Catatan Sejarah 27 Juli: Penyerbuan Kantor PDIP

      27 Juli 2022
      Next Post
      Tour de Siak

      Riau Minta Pergelaran Tour de Siak Tambah Rute Hingga ke Malaysia

      Tinggalkan Balasan

      Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

      Trending News

      • Bumi Siak Pusako

        Kecelakaan Kerja di Wilayah SKK Migas Sumbagut KKKS Riau Kembali Terjadi, Satu Tewas

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • PT Pertamina Hulu Rokan Dinilai Tiga Kali Melecehkan, DPRD Riau Wacanakan Pansus

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • RDP Gagal, Wakil Ketua DPRD Riau Sesalkan VP Corporate Secretary PT Pertamina Hulu Rokan

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • Ternyata Pekerja Meninggal di PT Pertamina Hulu Rokan Delapan Orang

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • Tahukah Kamu, Ada Negara yang Benderanya Tak Memiliki Warna Merah, Putih, dan Biru

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • Banyak yang Tak Tahu, Ini Sejarah Makanan Khas Riau Gulai Ikan Patin

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • Menikmati Wisata Adrenalin Sensasi Horor Rumah Hantu di The Central Pekanbaru

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • Asal Usul Mengapa Riau Disebut Bumi Lancang Kuning

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • Rp25 Miliar APBD Riau Dikucurkan untuk Perbaiki Jalan Provinsi di Kota Pekanbaru

        0 shares
        Share 0 Tweet 0
      • Pekanbaru Dianggap Tak Cocok, Dana Hibah MCC AS untuk Riau Dialihakn ke Pulau Rupat Utara

        0 shares
        Share 0 Tweet 0

      Kabar Terbaru

      VP Corporate Secretary, PT PHR Rudi Ariffianto

      RDP Gagal, Wakil Ketua DPRD Riau Sesalkan VP Corporate Secretary PT Pertamina Hulu Rokan

      2 Februari 2023
      PT Pertamina Hulu Rokan Dinilai Tiga Kali Melecehkan, DPRD Riau Wacanakan Pansus

      Ternyata Pekerja Meninggal di PT Pertamina Hulu Rokan Delapan Orang

      2 Februari 2023
      Demokrat Pekanbaru

      Demokrat Pekanbaru Seleksi 70 Bacaleg

      2 Februari 2023
      PT Pertamina Hulu Rokan Dinilai Tiga Kali Melecehkan, DPRD Riau Wacanakan Pansus

      PT Pertamina Hulu Rokan Dinilai Tiga Kali Melecehkan, DPRD Riau Wacanakan Pansus

      2 Februari 2023
      Operasi Lancang Kuning 2023

      Operasi Lancang Kuning 2023, Pelanggar Lalu Lintas Siap-Siap Ditindak

      2 Februari 2023
      Bencana Hidrometeorologi

      Hadapi Musim Kemarau, BPBD Pekanbaru Lakukan Mitigasi

      2 Februari 2023
      LGBT

      Sarang LGBT di Pekanbaru Bakal Dirazia

      2 Februari 2023
      Stok beras riau

      Pemprov Riau Pastikan Stok Beras Aman untuk Beberapa Bulan ke Depan

      2 Februari 2023
      Covid-19 varian XBB

      Dokter In Call Hanya untuk Masyarakat Kesulitan Dapat Faskes

      2 Februari 2023
      Peredaran 276 Kilogram Sabu

      Bawa 276 Kilogram Sabu, Empat Pelaku Terancam Hukuman Mati dan Dimiskinkan

      2 Februari 2023
      BertuahPos

      © 2013-2022 BertuahPos.com.

      • Profil
      • Redaksi
      • Suara Anda
      • Info Iklan
      • Disclaimer
      • Privacy Policy
      • Contact Us
      • Pedoman Media Siber

      No Result
      View All Result
      • Home
      • Regional
        • DKI Jakarta
        • Sumatera Barat
          • Padang
          • Bukit Tinggi
        • Lampung
        • Jawa Barat
          • Bandung
        • Riau
          • Bengkalis
          • Dumai
          • Indragiri Hilir
          • Indragiri Hulu
          • Kampar
          • Kepulauan Meranti
          • Kuantan Singingi
          • Pelalawan
          • Pekanbaru
          • Rokan Hilir
          • Rokan Hulu
          • Siak
      • Internasional
      • Nasional
      • Business
      • Politik
      • Lingkungan
      • Olahraga
      • Travelling

      © 2013-2022 BertuahPos.com.

      Kirim Suara Anda