Gulai Ikan Patin, Akulturasi Rasa Tiga Negara

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Gulai ikan patin yang menjadi makanan khas Riau merupakan akulturasi rasa dari tiga negara. Gulai ikan patin yang bisa kita nikmati saat ini adalah perpaduan rasa dari China, Arab dan India.

Konon menurut sejarahnya, akulturasi rasa pada gulai ikan patin ini dibawa oleh para pedagang dari tiga negara ini saat mereka masuk ke Indonesia, khususnya Riau.

Ikan patin yang merupakan jenis ikan asal dari sungai di Riau turut diolah oleh para pedagang ini sehingga menghasilkan rasa yang bisa diterima oleh lidah masyarakat Riau.

Hingga kini, Gulai Ikan Patin banyak menjadi menu wajib dan mudah ditemukan di setiap rumah makan dan restoran di Pekanbaru, Riau.***