Menu Makan Siang: Ikan Bakar Sambal Kecap Manis Pedas

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bosan dengan menu makanan ayam terus? Nah, kali anda bisa coba Ikan Bakar Sambal Kecap Manis Pedas untuk disantap saat makan siang. 

Daging ikan yang lembut dipadukan dengan baluran bumbu rempah-rempah yang alami, maka makan siang Anda akan terasa lebih nikmat lagi. 

Nah menu ikan ini tentunya bisa anda buat sendiri di rumah, berikut bahan-bahan seperti dilansir cookpad.com, yaitu: 

1 ekor ikan bawal besar.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 

6 bawang merah, 3 bawang putih, sesuai selera cabai merah+rawit, kunyit, 1 sendok teh ketumbar sangrai dan minyak goreng.

Bahan sambal kecap :

6-10 cabai (jumlah sesuai selera), 3-4 bawang putih, 4-5 bawang merah, 1 buah tomat, secukupnya kecap manis dan jeruk limau/nipis (optional).

Langkah-langkah cara pembuatannya.

1. Cuci bersih ikan dan belah tengah nya.

2. Lalu kucuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan sebentar sekitar 20 menit.

3. Lalu goreng ikan sebentar sampai setengah matang.

4. Haluskan semua bahan bumbu.

5. Lalu tumis bumbu halus tadi dengan sedikit minyak sampai harum dan beri sedikit kecap manis. Dan bumbu ikan bakarnya siap.

6. Oles ikan dengan bumbu halus, bagian dalamnya juga. Diamkan minimal 30 menit biar meresap.

7. Panggang ikan di pan yang dioles sedikit dengan bumbu olesan. Masak hingga matang dengan api sedang.

Sambal Kecap : 

1. Iris atau potong cabe, bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam wadah.

2. Tambahkan kecap manis. Aduk rata sambil bejek bejek pakai sendok. Peres jeruk limau atau nipis bisa dan diaduk disambal. 

3. Sambal kecap untuk ikan bakar siap dihidangkan.

Selamat mencoba. (cr1)