BERTUAHPOS.COM – Di saat cuaca mendung, pengennya makan siang dengan menu yang pedas dan segar. Nah, tomyam seafood bisa jadi pilihan untuk hidangan makan siang.
Tomyam seafood merupakan sup dari Thailand. Biasanya terdiri dari ayam, udang, ikan dan seafood. Bisa juga dengan isian dari berbagai olahan frozen seafood yang banyak dijual di pasaran.
Untuk caranya membuatnya sangat simple. Intip bahan dan langkah-langkah berikut ini.
Bahan:
6 ekor udang
6 buah bakso ikan, iris-iris
5 buah crabstick
10 buah jamur kancing, belah 2
10 buah cabe rawit utuh
2 batang daun bawang, iris agak besar
500 ml air
1/2 buah perasan jeruk lemon
Kaldu jamur
Garam
Gula pasir
Minyak untuk menumis
Bumbu cemplung:
1 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
3 buah cabe kering
6 buah cabe keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Langkah membuatnya:
- Didihkan air dalam panci
- Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Masukkan ke dalam didihan air.
- Tambahkan udang, cabe rawit, bakso ikan dan jamur kancing. Lalu beri kaldu jamur, garam dan gula pasir.
- Masukkan perasan jeruk lemon. Masak sampai mendidih.
- Terakhir masukkan daun bawang dan crabstick.
- Koreksi rasa. Angkat dan tomyan seafood siap disajikan. (mg1)
