BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Tahukah Anda dengan sempolet? sempolet salah satu jenis makanan khas masyarakat Melayu Riau pesisir.
Bubur Sempolet bagi masyarakat Melayu Riau pesisir dan kepulauan sudah dijadikan sebagai makanan pelengkap. Makanan ini bahkan sering muncul di acara-cara seremonial seperti khususnya acara pesta, kenduri dan syukuran.
Bubur Sempolet merupakan jenis makanan berkuah asam pedas sedikit kental, memiliki rasa gurih dan pastinya pedas.
Makanan satu ini dibuat dari bahan utamanya adalah tepung sagu. Sedangkan lauk pauknya berupa pakis dan kangkung lalu diberi tambahan lain, seperti kerang, udang, teri atau jenis-jenis seafood.
Jika dilihat dari tampilannya sudah pasti sangat menggoda. Namun soal rasa memang menjadi masalah selera. Tapi tak ada salahnya untuk coba.
Biasanya Bubur Sempolet dimakan dalam keadaan panas atau hangat, karena kuahnya akan mengental jika telah dingin.
Sempolet merupakan salah satu masakan khas Melayu Riau. Masakan ini biasanya dapat ditemukan pada masyarakat Melayu di Kabupaten Indragiri Hilir, Bengkalis, Meranti, dan Siak.
Bagi masyarakat Melayu Riau membuat dan mengonsumsi sempolet menjadi salah satu cara untuk melestarikan kearifan lokal yang terus dijaga untuk generasi selanjutnya. (bpc2)
