BERTUAHPOS.COM — Jamur Enoki itu bentuknya unik. Warnyanya putih, kecil memanjang seperti lidi berbentuk bulat di ujungnya. Baru-baru ini muncul kabar bahaa jamur ini bisa menyebabkan wabah listeria yang menyebabkan diare.
Jamur ini sangat terkenal dalam masakan Jepang. Jamur Enoki adalah jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti tauge.
Jamur ini juga dikenal jamur tauge, jamur musim dingin, jamur jarum emas, itulah istilah lainnya. Jamur ini juga banyak tersedia di pasar modern di Indonesia.
Jamur Enoki banyak digunakan dalam masakan Jepang hingga Korea Selatan. Asal muasal jamur ini menang dari 2 negara itu. Bahkan kalau di China jamur ini pakai sebagai bahan untuk obat tradisional.
Wabah listeria akibat jamur ini merebak di Korea Selatan dan di AS. Badan pengawasan obat dan makanan di AS FDA mengatakan kasus yang terjadi di berbagai negara belahan dunia.
Meski tidak berbahaya bagi orang sehat, namun listeria bisa berdampak berat pada kesehatan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah seperti lansia dan ibu hamil. (bpc3)
© 2013-2022