BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Semua orang ingin bahan makanan yang segar. Namun, terkadang karena terlalu lama tersimpan di kulkas, kesegarannya jadi jauh berkurang.
Lalu, bagaimana cara menyimpan bahan masakan tetap segar dan awet di kulkas?
Apalagi, besok iduladha, dan akan ada daging kurban yang kadang disimpan dulu untuk diolah nanti.
Nah, ternyata ada sebuah cara sederhana agar makanan kamu di kulkas awet dan tak menimbulkan bau. Kamu juga tak perlu menambahkan pengawet atau sejenis.
“Caranya adalah tata peletakan, atau cara penyimpanan saja. Terapkan FIFO, atau first ini first out,” kata Assistant Restaurant and Banquet Batiqa Hotel Pekanbaru, Hendri Donal.
“Apa maksud FIFO ini? Yaitu dengan meletakkan stok lama ke atas stok yang baru saja dimasukkan ke kulkas,” jelas dia.
Dengan meletakkan stok lama ke atas stok baru, maka secara otomatis, saat akan memasak, bahan makanan yang diataslah yang terambil. Dengan demikian, tidak ada bahan makanan yang tersimpan terlalu lama di kulkas.
“Sehingga, bahan makanan yang tersimpan selalu terasa segar,” tambah Hendri.
Metode FIFO ini, kata Hendri, bisa diterapkan ke semua bahan makanan, baik sayuran, buah, ataupun daging. (bpc4)
