BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Goreng terong balado menu masakan yang tampilannya terlihat sederhana bukan? Namun jika anda bosan dengan tampilan yang dipotong tebal, anda bisa kreasikan menjadi terong krispi dengan dipotong tipis-tipis.
Lalu, terong yang sudah dipotong tipis-tipis ini kemudian dibaluri dengan tepung dan bumbu rempah-rempah. Kemudian terong krispi diberi cabe.Â
Nah, tentunya menu ini bisa anda sajikan sendiri di rumah untuk temani makan siang anda, agar makan siang anda terasa nikmat.
Untuk cara membuatnya goreng terong krispi balado ini bahan-bahannya dikutip dari masakapahariini.com adalah:
4 buah terong ungu, potong melintang dengan tipis-tipis, 5 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan tepung beras, secukupnya garam, secukupnya merica putih bubuk, air secukupnya dan minyak untuk menggoreng secukupnya.
Bahan-bahan untuk membuat sambal balado:
8 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabai merah besar dan secukupnya garam.
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Campur rata tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan air.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, ambil potongan terong, celupkan ke dalam adonan. Goreng hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan.
3. Giling bahan untuk sambal balado, kemudian tumis sambal hingga matang.Â
4. Masukkan terong yang sudah ditiriskan kemudian aduk. Angkat dan siap untuk disajikan.
Selamat mencoba. (cr1)
