BERTUAHPOS – Meski tidak sepopuler sate ayam dan daging sapi, sate kelinci menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba jika Anda berkunjung ke Kota Pekanbaru. Secara tampilan, sama saja dengan sate pada umumnya. Lantas apa yang membuat sate kelinci menjadi istimewa?
Dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih, sate kelinci menawarkan sensasi makan yang berbeda dibandingkan dengan sate pada umumnya. Disajikan bersama kuah kacang yang kental dan gurih serta potongan lontong hangat, kuliner ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat.
Annisa Fitriana, seorang peternak kelinci asal Muara Jalani, Kampar, mengungkapkan bahwa mengonsumsi daging kelinci memiliki banyak keuntungan bagi kesehatan.
“Daging kelinci dikenal sebagai sumber protein tinggi, rendah lemak, dan rendah kolesterol. Sangat cocok bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau menjaga pola makan sehat,” ujarnya kepada Bertuahpos, Minggu, 4 Mei 2025.
Menurut Annisa, banyak masyarakat yang belum menyadari bahwa daging kelinci juga sering digunakan sebagai bagian dari pengobatan tradisional.
Beberapa manfaatnya termasuk membantu mengatasi penyakit asma, mendukung kesehatan jantung, hingga menunjang pertumbuhan anak-anak. Ini menjadikan sate kelinci bukan hanya sekadar santapan lezat, tetapi juga bernilai gizi tinggi.
Keunikan dari sate kelinci juga terletak pada penyajiannya. Daging kelinci yang sudah dipotong kecil-kecil ditusuk dan dibakar di atas arang hingga matang sempurna. Setelah itu, disiram dengan kuah kacang khas yang dibuat dari kacang tanah sangrai, bawang putih, cabai, dan bumbu rahasia lainnya yang membuat rasanya makin menggoda.
Kehadiran lontong sebagai pelengkap juga menambah kenikmatan hidangan ini. Lontong yang kenyal dan tidak terlalu lembek menjadi pendamping yang pas untuk sate kelinci yang empuk. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari kuah kacang menyatu sempurna dengan daging kelinci dan lontong.
Annisa berharap dengan semakin dikenalnya manfaat daging kelinci, masyarakat lebih terbuka untuk mencoba dan mengonsumsi olahan ini. “Saya ingin masyarakat tahu bahwa kelinci bukan hanya lucu dan menggemaskan, tapi juga sumber gizi yang luar biasa,” tutupnya.
Bagi Anda yang belum pernah mencicipi sate kelinci dengan kuah kacang dan lontong adalah kuliner yang patut dicoba. Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi manfaat besar untuk kesehatan tubuh.***
— Habibie
