BERTUAHPOS — Samula, salah satu coffee shop yang tengah naik daun di Pekanbaru. Mereka baru saja meluncurkan deretan menu baru — yang memadukan cita rasa lokal dan internasional.
Ini bagian dari strategi inovatif dalam menghadapi persaingan ketat di industri kuliner, kata Head Bart Samula Cafe, Kessar Zhafran Alsaddam, saat berbincang dengan Bertuahpos, Rabu, 23 April 2025.
Tempat ngopi yang berlokasi di Jalan Wisma PGRI ini, menjadi destinasi favorit kalangan mahasiswa dan pekerja muda, berkat suguhan suasana nyaman dan pelayanan.
Samula berulang tahun yang ke-3 pada April ini. Dalam rangka memeriahkan itu, mereka memperkenalkan sejumlah varian menu baru, dan disambut cukup antusias oleh para pelanggannya.
Di antara menu andalan terbaru adalah Caramel Spice Latte dan Kopi Susu Gula Aren. Kata Kessar, kedua menu ini hadir dengan sensasi rasa berbeda. Tapi, tetap akrab di lidah masyarakat Pekanbaru.
Sebagai Head Bart Samula, Kessar, tak bisa dilepaskan dari keberhasilan inovasi ini. “Inovasi rasa dan pengalaman pelanggan adalah kunci untuk mempertahankan eksistensi bisnis. Kami tidak hanya menjual kopi, tapi juga menjual pengalaman. Cita rasa, penyajian, dan suasana semuanya harus menyatu,” ujarnya.
Dia menambahkan, setiap menu baru yang dirilis melalui proses panjang. Dimulai dari riset rasa, eksplorasi bahan-bahan lokal, hingga uji coba internal oleh tim. Tak hanya itu, tim barista Samula Coffee Shop, juga rutin mengikuti pelatihan barista demi menjaga konsistensi kualitas.
Selain berinovasi dari sisi produk, Samula Cafe juga memperkuat sisi pelayanan. Kafe ini kini mengusung konsep desain interior minimalis modern yang menambah kenyamanan pelanggan.
Di tengah berkembangnya teknologi, Samula juga menghadirkan layanan pemesanan digital melalui aplikasi, yang memudahkan pelanggan dalam melakukan transaksi.
Kessar menegaskan bahwa adaptasi terhadap tren pasar dan konsistensi dalam kualitas menjadi fokus utama. “Kami menyadari bahwa selera konsumen terus berubah. Karena itu, kami harus terus berinovasi tanpa mengabaikan kualitas,” jelasnya.
Dengan strategi inovatif dan fokus pada pengalaman pelanggan, Samula Coffee Shop optimistis mampu mempertahankan posisinya sebagai salah satu kafe unggulan di Pekanbaru.
Upaya ini menjadi bukti bahwa kreativitas dan konsistensi adalah kunci bertahan di tengah persaingan industri kuliner yang semakin dinamis. Selamat ngopi guys.***
(Salma/mg)
