BERTUAHPOS.COM — Lebaran Idulfitri menjadi momen yang dinanti umat Muslim setelah sebulan penuh menjalankan ibadah puasa Ramadan. Selain tradisi bersilaturahmi dan saling memaafkan, sajian kuliner khas Lebaran juga menjadi bagian penting dalam perayaan hari kemenangan ini.
Setiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan kuliner masing-masing. Di Riau, khususnya di Kota Pekanbaru ada sejumlah hidangan yang hampir selalu hadir di setiap rumah saat Lebaran tiba. Berikut beberapa jenis kuliner yang dianggap wajib ada saat Idulfitri:
Ketupat
Ketupat menjadi simbol Lebaran yang paling ikonik. Terbuat dari beras yang dimasak dalam anyaman janur, ketupat biasa disajikan bersama opor ayam, rendang, atau sayur labu. Selain makna kuliner, ketupat juga mengandung filosofi mendalam tentang maaf dan kesucian.
Lontong Sayur
Lontong sayur adalah sajian yang terbuat dari beras berbentuk nasi yang dipadatkan. Lontong disajikan dengan kuah gulai nangka atau gulai paku (pakis). Makahan ini menghadirkan rasa yang gurih dan khas. Menu ini termasuk hidangan utama saat lebaran saat pagi hari.
Rendang
Kuliner asal Minangkabau, rendang, menjadi salah satu lauk favorit yang disajikan saat Lebaran. Daging sapi dimasak dalam waktu lama dengan campuran santan dan rempah-rempah hingga kering dan beraroma kuat. Rasanya yang kaya menjadikan rendang populer hingga mancanegara.
Sambal Goreng Ati
Sambal goreng ati berbahan dasar hati ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu pedas manis. Biasanya dilengkapi dengan kentang potong dadu dan petai, menu ini menjadi pelengkap wajib saat menyantap ketupat dan opor.
Kue Basah dan Kue Kering
Selain hidangan berat, sajian Lebaran juga identik dengan aneka kue kering seperti nastar, kastengel, putri salju, hingga kue semprit. Kue basah yang kaya telur dan rempah juga kerap dihidangkan sebagai simbol kemewahan dan penghormatan kepada tamu.
Kehadiran kuliner khas Lebaran tak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menguatkan nilai kebersamaan dan tradisi keluarga. Meski jenisnya bisa berbeda-beda di setiap daerah, momen menyantap hidangan Lebaran bersama orang terdekat tetap menjadi inti dari perayaan Idulfitri.***
