BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Roti jala adalah makanan ringan khas melayu yang sering dijumpai di wilayah sumatera khususnya. Disebut roti jala karena bentuknya yang menyerupai jala untuk menangkap ikan. Rasanya yang manis dan gurih cocok disantap saat kapanpun.
Pada umumnya roti jala dipadu dengan kuah kari ataupun kuah durian nan lezat. Roti jala original biasanya berwarna kekuningan dan hijau dengan menggunakan pewarna alami. Saat ini roti jala hadir dengan berbagai citarasa dan variasi sajian baru.
Resep ini didapat dari Enni, seorang penjual makanan khas Melayu rumahan di Pekanbaru yang sudah berdiri berpuluh tahun lamanya, dan Enni merupakan orang Melayu asli.
Berikut resep roti jala mudah dan murah yang bisa kamu coba, dijamin berhasil dan enak, sangat cocok jika dijadikan cemilan pribadi atau ide jualan di rumah dengan variasi sendiri.
Bahan bahan:
- Tepung Terigu 1 Kg
- Mentega (Rekomendasi Merk Simas) 1/4 Kg
- Garam
- 1 Sachet Susu Kental Manis Putih (Optional)
- 1 Butir Telur
- Pewarna Alami / Makanan
- Air
Alat yang dibutuhkan:
- Wajan Datar / Teflon
- Cetakan Khusus Roti Jala ( Bisa Menggunakan Botol Mineral Yang Tutupnya Dilubangi)
- Sendok Masak
Langkah Pembuatan:
- Pertama, masukkan tepung terigu kedalam wadah kemudian tambahkan garam secukupnya, masukkan air secara bertahap.
- Selanjutnya cairkan mentega, dan masukkan ke adonan sebelumnya
- Lalu tambahkan satu sachet susu kental manis putih dan satu butir telur
- Kemudian aduk hingga merata, tambahkan air jika dirasa kurang, dan usahakan adonan tidak terlalu cair. Agar lebih halus, blender adonan
- Bagi adonan jadi beberapa bagian, dan tambahkan pewarna agar bervariasi
- Kemudian masukkan kedalam botol cetakkan
- Panaskan wajan datar, lalu buat pola jala dengan mengucurkan adonan di atas wajan hingga membentuk jala dan angkat
- Lakukan hingga adonan habis, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah lalu gulung. Sajikan bersama kuah favoritmu.
Itulah resep dan cara bikin Roti Jala, semoga bermanfaat ya, dan selamat mencoba, Bunda.***[Ayu]
