BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Anda bingung mau masak apa hari untuk hidangan makan siang? Nah, bagi anda pecinta pedas menu yang satu ini bisa jadi pilihan, yaitu Asam Pedas Ikan.
Berikut bahan-bahan serta cara membuatnya seperti dikutip dari cookpad.com
Bahan-bahan:
- 1 buah ikan tongkol besar (boleh pakai ikan yang lain)
- 2 buah tahu (potong kotak)
- 2 asam kandis
- Garam
- Royco
- Gula
- Air sekucupnya
Bumbu halus
- 2 sendok cabe giling
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 2 cm jahe
Daun-daun
- 1 lembar daun kunyit, ikan simpul
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batal serai (geprek)
Cara membuatnya:
- Cuci bersih ikan
- Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam kuali, siram dengan air 400 ml
- Masukan semua daun-daun. Asam kandis, aduk semua hingga rata. Â
- Nyalakan api kompor. Rebus hingga mendidih dengan api kecil.
- Masukan ikan, garam, gula dan royco.
- Terakhir, masukan tahu. Aduk pelan-pekan agar tahunya hancur. Tunggu airnya agak sedikit kering tapi jangan terlalu kering. Lalu matikan api. Â
- Asam pedas ikan siap disantap.
Selamat mencoba (bpc6)
