Menu Makan Siang: Asam Pedas Ikan

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Anda bingung mau masak apa hari untuk hidangan makan siang? Nah, bagi anda pecinta pedas menu yang satu ini bisa jadi pilihan, yaitu Asam Pedas Ikan.

Berikut bahan-bahan serta cara membuatnya seperti dikutip dari cookpad.com

Bahan-bahan:

• 1 buah ikan tongkol besar (boleh pakai ikan yang lain)
• 2 buah tahu (potong kotak)
• 2 asam kandis
• Garam
• Royco
• Gula
• Air sekucupnya

Bumbu halus

• 2 sendok cabe giling
• 8 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 2 cm jahe

Daun-daun

• 1 lembar daun kunyit, ikan simpul
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batal serai (geprek)

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ikan
2. Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam kuali, siram dengan air 400 ml
3. Masukan semua daun-daun. Asam kandis, aduk semua hingga rata.  
4. Nyalakan api kompor. Rebus hingga mendidih dengan api kecil.
5. Masukan ikan, garam, gula dan royco.
6. Terakhir, masukan tahu. Aduk pelan-pekan agar tahunya hancur. Tunggu airnya agak sedikit kering tapi jangan terlalu kering. Lalu matikan api.  
7. Asam pedas ikan siap disantap.

Selamat mencoba (bpc6)