BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Nasi padang itu populer di mana-mana. Rasanya cocok untuk semua selera. Maka jangan heran kalau nasi padang mendunia.
Di balik sepiring nasi padang juga terselip fakta-fakta unik, berikuti diantaranya:
Pertama, merujuk pada sebuah survei pada tahun 2017, rendang menjadi icon nasi padang. Rendang dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Barulah disusul oleh jenis makanan lainnya seperti nasi goreng dan lain-lain.
Kedua, sebutan nama nasi padang sendiri punya nilai histori. Populernya nama ini dimulai pada tahun 1960an. Berdasarkan survei dan wawancara yang dilakukan BBC News Indonesia, rumah makan padang merupakan penamaan kontemporer bagi restoran Minangkabau.
Penyebutan “Padang” adalah bagian dari perubahan identitas yang dilakukan oleh orang Minangkabau saat itu, menyusul pemberontakan Pemerintahan Revolusioner Republik Indonesia (PRRI) di Sumatera Barat.
Fakta ketiga, nasi padang tidak hanya ada di Indonesia, tapi sudah merambah ke negara lain. Misalnya di San Fransisco ada nasi padang yang tersedia di sebuah restoran namanya Indo Cafe.
Kemudian di Los Angeles, ada restoran padang bernama Simpang Asia. Restoran ini menyediakan ragam meni nasi padang. Kemudian di New York ada restoran padang dengan nama Upi Jaya, dan di Den Haag, rumah makan padang dengan nama Salero Minang.
Keempat negara itu merupan lokasi terjauh rumah makan padang dari daerah asalnya, Sumatera Barat, Indonesia, berdasarkan hasil riset BBC.
Keempat, menu nasi padang cocok di banyak lidah orang Indonesia karena mengedepankan rasa bumbu pada lauk pauk. Fadly Rahman, sejarawan kuliner dan penulis buku Rijstaffel, mengatakan elemen nasi sebagai makanan pokok dan lauk-pauk yang kaya rempah-rempah membuat Nasi Padang digemari masyarakat Indonesia.
Hal ini juga ditunjang oleh keberadaan rumah makan Padang yang jamak ditemukan di mana-mana, membuat Nasi Padang menjadi “makanan kolektif” masyarakat Indonesia. Itu beberapa fakta tetang nasi padang yang belum banyak diketahui orang, bahkan mungkin oleh orang Minangkabau sendiri. (bpc3)
