Semur ikan patin goreng – (Foto: bango.co.id)
BERTUAHPOS.COM – Provinsi Riau merupakan salah satu daerah penghasil patin cukup besar. Dalam sehari ada puluhan hingga ratusan ton ikan patin keluar dari tambak dan dipasarkan. (JANGAN KETINGGALAN RESEP MASAKAN LAINNYA)
Itu berarti, ikan patin sudah menjadi menu yang populer bagi masyarakat Riau. Nah, kali ini kita ingin membagikan kepada Bunda bagaimana mengolah ikan patin menjadi menu masakan yang enak. Yakni semur ikan patin goreng, seperti dilansir dari bango.co.id. Simak cara buatnya ya Bunda.
Bahan:
1 ekor ikan patin, dipotong-potong, dilumuri 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, goreng sampai berkulit
3 butir cengkeh, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
750 ml air
5 sendok makan Kecap Manis Bango
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 batang serai
Cara Memasak
Tumis bumbu halus bersama cengkeh dan daun kunyit sampai harum.
Tuang air. Biarkan mendidih.
Masukkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan gula bubuk. Biarkan mendidih.
Masukkan ikan. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap. Lalu sajikan.
(bpc3)
