BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Ayam Bakar menjadi salah satu menu kudapan yang hampir semua kalangan dan usia menyukainya. Dengan rasa dan bumbu yang khas menjadikan menu satu ini sangat menggugah selera dan memanjakan lidah saat menyantapnya.
Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri dirumah, chef dari RA Catering akan memberi tahu secara umum bahan-bahan serta cara pembuatannya.
Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan ayam bakar:
– Cabai merah giling
– Bawang merah
– Bawang putih
– Lengkuas, serai giling, kemiri
– Santan
– Jeruk nipis, daun salam, serai batang(untuk mengoles ayam)
Sedangkan cara pembuatannya seperti berikut:
– Ayam nya direbus dengan bumbu cabai merah giling, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai giling, kemiri, santan, jeruk nipis, daun salam.
– Rebus seperti menggulai
– Sebelumnya bumbu ditumis dulu
– Sewaktu direbus tidak memakai santan, tapi menggunakan air saja.
– Kunyit giling, setelah itu bumbu yang ditumis tadi pisahkan separuh buat dibakar beri santan.
Cara membakarnya:
– Bakar dulu ayamnya yang telah ditiriskan setelah siap direbus tadi,terus selama 5 menit oleskan bumbu yang dipisah tadi
– Beri santan, oleskan dengan daun serai (penggoles)
– Panggang lagi jangan terlalu kering, terus oles sampai 3 kali oles, jangan mengoles ayamnya kurang ya, bisa keras nanti.
Nah, itulah resep pembuatan ayam bakar secara umum yang dapat Anda praktekan sendiri dirumah. Selamat mencoba.
Penulis: Aldilla Hamama Putri
© 2013-2022