BERTUAHPOS.COM,PEKANBARU -Â Berdiri sejak September 2004 lalu dan tampil dengan menu ala Japanese. Menjadikan Enoki satu-satunya restoran Jepang yang ada di Pekanbaru. Menu yang ditawarkan seperti Shabu-shabu, sushi, sashimi, sukiyaki, dan banyak menu khas Jepang lainnya.
Seiring perjalanan waktu Enoki Pekanbaru terus berinovasi dan menghadirkan menu-menu baru khas Jepang. “Kita mengembangkan menu-menu baru sesuai dengan perkembangan seperti seperti sushi modern, ramen, , unagi atau belut Jepang, Sapo Nabe, Kani Sushi masih banyak menu baru lainnya,” ujar Riko Rinaldo, Owner Enoki Pekanbaru.
Lebih lanjut dikatakan Riko,sejak bergabung dengan fasilitas Grand Jatra Hotel Pekanbaru, menjadikan Enoki sebagai restauran berkelas bintang lima.
Melihat semakin banyaknya pengunjung yang datang serta ingin menambahkan suasana Jepang, pada tahun 2012 lalu Enoki menambah ruangan yang disebut dengan tatami room atau tempat duduk bersila yang diperuntukan untuk tamu yang menginginkan suasan tenang..
Baru- baru ini Enoki baru menambahkan lagi menu spesial japanese gril dan wagiu atau daging sapi piihan yang langsung di impor dari Jepang. “Hampir semua bahan-bahan masakan yang ada di Enoki di datangkan dari Jepang,” jelasnya.
Dengan memiliki kapasitas yang cukup besar yang dapat menampung 80 orang, menjadikan Enoki banyak dikunjungi dan menjadi wisata kuliner bagi masyarakat Pekanbaru. “Untuk tatami room sendiri harganya berbeda dengan tempat yang biasa, perbedaanya sebesar 21 persen,” sebut Riko.
Enoki yang ada di Pekanbaru merupakan cabang dari Jakarta. Tetapi Enoki yang Jakarta tutup, sehingga Enoki saat ini tinggal satu di Pekanbaru dan belum memilki cabang.
Dengan mengambil konsep Jepang asli dan mendatangkan bahan-bahan makanan impor dari Jepang. Menjadikanya bisnis yang mahal. “Awalnya saja modal kita sampai ratusan juta rupiah, tentu sekarang lebih besar apalagi saat ini BBM juga sudah naik,”tukasnya.
Berkat kesabaran dan menu-menu spesial yang disajikan, saat ini omset yang di dapat oleh Enoki capai ratusan juta rupiah. “Alhamdulillah kalau sekarang omset kita sudah sampai ratusan juta rupiah, kalau angka pastinya tak usah disebutkan lah,” terangnya.
Dengan memilki karyawan yang berjumlah 23 orang dengan penampilan seperti orang Jepang, membuat para pengunjung benar- benar merasakan di Jepang
Agar rasa dan tampilan menu percis sama seperti yang di Jepang Enoki Restaurant langsung mendatang Chef dari Jepang untuk melayani Chef yang ada di Enoki. “Pengawas chef kita orang jepang asli, dan sebelumnya chef kita juga sudah di traininh oleh chef asli orang Jepang,”katanya.
Kalau untuk pelanggan yang datang ke Enoki Restauran, saat ini kebanyakan datang dari dalam kota.
“Tetapi banyak juga yang dari luar kota, karena tamu hotel di Jatra juga banyak datang dari luar kota dan luar negeri,”terang Riko.
Jadi bagi anda yang penasaran dengan masakan-masakan Jepang asli, kunjung Enoki Restaurant yang berlokasi di Jalan Jendral Sudirman, Mal Pekanbaru Ground Floor Blok C1. (yogi)
