BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bingung mau sarapan pagi ini dengan apa? Jangan bingung, bagaimana di pagi ini sarapan pagi mu ditemani dengan semar mendem jajanan pasar yang pastinya enak dan mengenyangkan.
Semar mendem jajanan pasar ini bebahan utama dengan tepung terigu, berat ketan, santan dan lain sebagainya.
Berikut bahan-bahan serta cara pembuatan semar mendem jajanan pasar yang di kutip dari cookpad.com :
Bahan-bahan
Bahan Dadar:
3 butir telur kocok lepas, 150 ml air, 50 gr tepung terigu dan 1/2 sendok teh garam.
Bahan ketan:
200 gram beras ketan (rendam 1 jam), 150 ml santan kental, 3/4 sendok teh garam, 1/2 sendok makan gula pasir,s ecukupnya daun salam, daun pandan dan daun sere.
Bahan Isi:
2 buah paha ayam, 2 lembar daun salam,Â
1 batang serai (ambil putihnya, memarkan),1 sendok teh garam / kaldu rasa ayam, 1/2 sendok makan gula pasir, 150 ml santan dan 1 sendok makan minyak untuk menumis.
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir kemiri sangrai dan 1/2 sendok teh ketumbar.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, gula, dan santan. (koreksi rasa)Masak sampai matang dan meresap kemudian sisihkan.
2. Tiriskan ketan dari rendaman,lalu kukus 10 menit, angkat, kemudianÂ
rebus santan, garam, gula daun pandan, salam, sere sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Lalu Kukus lagi 30 menit sampai matang.
3. Ambil 30 gram ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong.
4. Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar /teplon.
5. Ambil selembar dadar, taruh 1 butir bulatan ketan tadi, lipat sisa kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.
Selamat mencoba. (cr1)
