BERTUAHPOS.COM,PEKANBARU – Kue putu merupakan jenis makanan nusantara. Kue putu ini berisi gula Jawa atau gula aren dan dilumuri dengan parutan kelapa dan tepung beras sebagai butiran kasarnya.
Kue putu dikukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Kue ini sering dijumpai di pasar ataupun pada pedagang kaki lima.
Nah inilah bahan-bahan serta cara pembuatan kue putu yang di kutip dari cookpad.com :
200 gr tepung beras, 150 ml air, 1 lembar daun pandan, 1 sendok makan santan bubuk dan 1 gundu gula merah iris tipis.
Langkah-langkah pembuatannya :
1. Blender air tambah sobekan daun pandan lalu saring.
2. Didihkan sari pandan dan santan, aduk pelan, biarkan agak dingin.
3. Tuang perlahan sari pandan ke dalam tepung beras, kempal dengan tangan (diratakan dengan tangan).
4. Saring gumpalan/kempalan tepung beras dengan saringan berukuran sedang.
5. Siapkan kukusan, alasi tutup kukusan dengan serbet, olesi cetakan kue dengan minyak goreng.
6. Isikan 1/2 bagian cetakan dengan adonan, beri irisan gula merah, lalu tutup lagi dengan adonan, jangan dipadatkan, cukup diratakan saja dengan sendok bagian atasnya.
7. Kukus selama 15 menit putu pun siap dihidangkan.
Selamat mencoba. (cr1)
