Menu Makan Siang : Lele Bakar Sambal Terasi

BERTUAHPOS.COM,PEKANBARU- Ikan Lele merupakan hidangan atau sajian yang enak dan lezat. Lele bisa saja dimasak dengan cara digoreng ataupun dibakar. 

Meski seringnya ikan lele ini digoreng sebelum dikonsumsi, namun kali ini kita akan membuat resep ikan lele bakar yang dilengkapi dengan sambal terasi. Wah seperti apa ya cara membuatnya?

Cara membuatnya sangat mudah, anda bisa langsung mempraktekkannya di rumah. Berikut bertuahpos.com sajikan 
Resep Lele Bakar sambal terasi yang dikutip dari cookpad.com : 

Bahan-bahan untuk lele bakar :

1 ekor lele, bawang putih, secukupnya garam, minyak goreng 1/2 sendok makan (untuk manggang), 1 cm kunyit dan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.

Bahan-bahan sambal terasi : 

5 cabe rawit, 5 buah cabe keriting, 5 bawang merah, terasi secukupnya,1 buah tomat dan secukupnya garam.

Langkah-langkah pembuatannya :

1. Bersihkan lele dengan menggunakan jeruk nipis agar amisnya hilang.

2. Haluskan bumbu lele panggang (bawang putih, kunyit dan garam).

3. Campurkan lele dengan bumbu yang telah dihaluskan, biarkan sekitar 5 menit agar lebih meresap bumbunya.

4. Setelah itu siapkan untuk memanggang ikan, lele di bakar dan di olesi sedikit minyak goreng agar tidak lengket dan wangi.

5. Sambil menunggu lele dipanggang, siapkan untuk sambal terasi ulek cabe, tomat, bawang merah dan terasi kemudian masukkan garam sesuai selera. Kemudian cabe yang sudah di ulek siram menggunakan minyak panas.

6. Setelah lele panggang masak, kemudian di angkat.

Selamat mencoba. (Cr1)