Menu Makan Siang: Ikan Kembung Tauco Pedas

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bingung dengan menu makan siang hari ini? Nah menu yang satu ini bisa jadi pilihan, yaitu Ikan Kembung Tauco Pedas.

Seperti dilansir cookpad.com, berikut bahan-bahan serta cara membuat ikan kembung tauco pedas.

Bahan-bahan:

• 6 ekor ikan gembung, bersihkan dan garis-garis
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 6 buah cabai merah keriting, iris serong
• 6 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 4 buah cabai rawit merah (boleh ditambah dikurangi)
• 1 buah tomat, potong besar
• 6 buah tahu goreng, belah dua
• 4 sdm bumbu tauco
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• secukupnya Garam dan merica
• secukupnya Minyak goreng

Bumbu perendam:

• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 1/2 sdt garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt biji ketumbar, sangrai dan haluskan bersama bawang putih
• Sejari kelingking kunyit, bakar dan haluskan
• 3-4 sdm air

Cara membuatnya:

1. Rendam ikan selama 30 menit. 
2. Tiriskan dan goreng hingga matang dan cokelat keemasan. 
3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 
4. Tambahkan cabai dan bumbu tauco. Aduk rata. 
5. Tuang kurang lebih 300 ml air. 
6. Bumbuhi dengan merica, gula, kecap dan garam bila kurang asin. 
7. Masukkan ikan goreng, tahu dan tomat. 
8. Masak hingga meresap. 
9. Matikan api dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba! (bpc6)