BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bosan dengan menu makan siang yang digoreng? Jika anda bosan, membuat menu makan siang seperti gulai bisa jadi pilihan. Seperti menu yang satu ini, Gulai Ikan Patin Terong Hijau.Â
Gulai ikan patin terong hijau ini dibuat dari rempah-rempah seperti kunyit, sereh, cabe rawit jika ingin pedas, terong hijau dan bahan lainnya.
Berikut bahan-bahan serta cara pembuatan gulai ikan patin terong hijau yang dikutip dari cookpad.com :
Bahan-bahan
1 ekor patin dipotong sedang, 5 buah terong hijau bulat belah 2, 5 buah cabe rawit utuh, 1 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 2 asam kandis, santan secukupnya, 2 gelas belimbing air, gula dan garam serta bawang goreng.
Bumbu halus:
1 buah cabe hijau, 3 buah cabe rawit(sesuai selera), 4 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, seibu jari jahe, seibu jari lengkuas, 1 serai putih nya saja, 1/2 sdt kunyit bubuk dan 1 butir kemiri.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Campurkan air dengan bumbu halus, lalu masak sampai mendidih.
2. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, asam kandis, gula dan garam.
3. Lalu masukkan ikan patin, terong dan cabe rawit utuh.
4. Masak sampai berminyak, diaduk jangan sampai pecah santan, koreksi rasa, beri gula dan garam jika belum pas rasanya.
5. Siap dihidangkan dan ditaburi bawang goreng.
Selamat mencoba. (cr1)
