BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bolu kukus jagung bisa menjadi salah satu pilihan untuk disajikan saat lebaran.
Dilansir dari MondeID, berikut resep membuatnya.
Bahan :
- 75 gr Jagung manis, pipil
- 30 gr Keju cheddar
- 100 gr Tepung terigu
- 2 sdm Susu bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 75 gr Gula pasir
- 2 btr Telur
- 1/2 sdt SP
- 3 sdm Susu kental manis
- 60 ml Minyak goreng
Cara buat :
- Blender sampai halus jagung manis yang sudah dipipil dan keju cheddar, sisihkan.
- Mixer telur, gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang kental dan berjejak.
- Masukkan susu kental manis, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu+susu bubuk, kocok dengan mixer dengan speed rendah sebentar, asal tercampur rata.
- Masukkan campuran jagung manis dan keju yang sudah halus, kocok sebentar asal rata. Matikan mixer.
- Masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga merata dan tidak ada minyak di permukaan dan di dasar adonan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng tipis-tipis.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup pengukusan jangan lupa diberi kain/serbet bersih, agar air tidak menetes ke adonan. Gunakan air secukupnya saja, agar ketika mendidih tdk mercik ke adonan yang membuat kuenya bantat.
- Angkat dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan. (bpc9)
