Mulai Populer di Dunia, Nangka Menggantikan Daging

Jumat, 07 Februari 2020 16:03
Mulai Populer di Dunia, Nangka Menggantikan Daging

BERTUAHPOS.COM – Apa yang ada di pikiran Anda ketika mendengar soal nangka? Jadi campuran es teler, es campur, kolak, atau dimakan sebagai pencuci mulut? Semuanya enak.

Hanya saja di balik buahnya yang berukuran besar dan aromatik, nangka punya berbagai manfaat kesehatan. Buah nangka disebut sebagai salah satu buah paling baik dalam membunuh kanker.

Advertisement

Penelitian menunjukkan buah nangka berkhasiat mengobati kanker ganas seperti kanker kolorektal. Buah ini juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh penderita kanker.

Selain itu, nangka juga sekarang tengah populer sebagai alternatif pengganti daging. Biasanya, alternatif pengganti daging yang populer adalah jamur, namun nangka juga ternyata tak kalah populer.

Baca: Ini Cara Merawat Tanaman Air Mata Pengantin

Meski demikian jangan pikir nangka yang dimaksud adalah nangka buah. Nangka untuk pengganti daging adalah nangka muda alias nangka yang belum matang.

Nangka adalah buah tropis yang yang berukuran besar dan memiliki kandungan nutrisi tinggi. Faktanya, Anda bisa memotong atau menyuwirnya seperti daging ayam atau sapi dan membuatnya menjadi bahan utama untuk diolah menjadi banyak hidangan vegetarian atau vegan.

Di Indonesia, nangka muda atau gori bukanlah barang baru. Sebut saja berbagai olahan hidangan tradisional Indonesia seperti gudeg, sayur asam, atau sayur santan untuk teman lontong atau ketupat.

Saat ini, di tengah banyaknya orang yang mencari alternatif nabati untuk daging, permintaan akan nangka pun semakin bertambah.

Robert Schueller, kepala pemasaran di Melissa’s Produce, produsen makanan khusus sudah mencatat tren kenaikan selama beberapa tahun. “Sekitar lima tahun lalu buah-buahan itu benar-benar meroket,” katanya dikutip AFP.

“Vegetarian dan vegan menemukan bagaimana buah ini bisa digunakan sebagai pengganti daging untuk pork sandwich dan pengganti daging taco.”

Nangka juga bermunculan di berbagai menu di seluruh Amerika. Tak cuma di restoran vegetarian tapi juga di restoran lainnya.

Tomatillo, sebuah restoran Meksiko di Dobbs Ferry, New York, memiliki quesadilla dan taco yang dibuat dengan nangka yang berdampingan dengan menu daging dan vegetarian lainnya.

Di Chicago, Alulu Brewpub menyajikan Flatbread Nangka Sisilia Vegan pada menu bersama pork belly. Angela Means, pemilik Jackfruit cafe vegan di Los Angeles, mengatakan orang-orang beralih ke pola makan vegan karena berbagai alasan, termasuk masalah lingkungan, kesehatan, dan masalah hak-hak hewan.

“Kami makan daging karena tekstur dan bumbu. Nangka adalah pengganti yang bagus, ‘kata Means. “Itu salah satu pilihan terbaik bagi kami karena menyerupai daging, Nangka tumbuh berlimpah, dan memiliki kalium, serat, magnesium, banyak nutrisi. Kami memasukkannya ke dalam taco, dan kami membuat sandwich, seperti daging babi panggang.”

Jackfruit Café juga menyajikan`patty ikan’ yang terbuat dari nangka dikombinasikan dengan rumput laut. “Anda tidak akan melewatkan apa pun – kami bisa memberi Anda taco kami dan Anda bahkan tidak akan tahu itu vegan,” kata Means.

Jackfruit cafe mencoba untuk mengajarkan orang-orang di komunitasnya tentang nangka dan alternatif dari pola makan daging. Dia juga ‘meramalkan bahwa nangka muda dalam tujuh hingga 10 tahun, nangka akan sepopuler daging sapi. (bpc3)

Berita Terkini

Rabu, 25 November 2020 05:00

Catatan Sejarah 25 November: Berdirinya PGRI

#PGRI

Selasa, 24 November 2020 23:59

Selama Covid-19, Pemprov Riau Sudah Bagikan 1,1 Juta Masker

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Pemerintah Provinsi Riau sudah membagikan lebih dari 1,1 juta lembar masker kepada masyarakat di masa pandemi Covid-19 saat ini. Pembagian masker itu…

Selasa, 24 November 2020 15:28

Pilkada Riau 2020, Wagubri: Jangan Terpengaruh Politik Uang

#pilkada #riau #2020

Selasa, 24 November 2020 15:10

TC Timnas U-16, Bima Sakti Pertajam Fisik dan Taktik Pemain

#TIMNASU-16

Selasa, 24 November 2020 14:42

Beredar Surat dari Kemenag, Rektor UIN Suska Riau Diberhentikan

#uin #suskariau #menteriagama #akhmadmujahidin

Selasa, 24 November 2020 14:11

KPU Riau Pastikan TPS Terapkan Prokes pada Hari H Pencoblosan

#PROKES #PILKADA

Selasa, 24 November 2020 13:10

Danramil 03/Sungai Pagu: Kita Edukasi Warga untuk Laksanakan Protokol Kesehatan

#covid #protokolkesehatan #sumbar