Menu Makan Siang: Ayam woku

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Mau makan dengan menu apa siang ini? Bagaimana menu makan siangmu di siang hari ini ditemani dengan ayam woku.

Ayam woku ini berasal dari kota Manado lo ayam woku ini memiliki ceri khas yaitu pada dau kemanginya, serta paduan dari bumbu rempah-rempah lainnya.

Wah kamu pasti penasaran kan bagaimana cara memasak ayam woku, berikut bahan-bahan serta cara pembuatan ayam woku yang dikutip dari cookpad.com : 

Bahan-bahan

Bahan utama 
1 ekor ayam, potong dan bersihkan dan 1/2 buah jeruk nipis.

Bahan bumbu halus.

8 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, 10 buah cabe merah keriting, 2 buah kemiri bulat, 1 ruas jari lengkuas dan 1 ruas jari kunyit.

Bahan masak

2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 buah tomat, iris panjang, 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera), secukupnya air,  1 ikat daun kemangi, secukupnya garam, secukupnya gula, secukupnya merica bubuk, secukupnya penyedap dan 1 sendok makan saori saos tiram.

Langkah-lamgkah cara pembuatannya : 

1. Potong dan cuci bersih ayam, lalu peras 1/2 buah jeruk nipis diamkan selama 5 menit.

2. Rebus ayam selama 15 menit, lalu di goreng dengan api sedang hingga sedikit kecoklatan. tiriskan.

3. Blender/giling bumbu halus, 8 buah bawang merah, 2 buah bawang putih, 10 buah cabe merah keriting, 2 buah kemiri, 1 ruas lengkuas, 1 ruas kunyit

4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, tambahkan 2 buah daun salam, 2 buah daun jeruk, 1 buah batang serai, 1 buah tomat yang sudah diiris, dan 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera).

5. Setelah harum, masukan ayam ke dalam tumisan, dan tambahkan air secukupnya.

6. Setelah hampir mendidih, tambahkan daun kemangi yang sudah di ambil bagian daunnya.

7. Tambahkan garam, gula, merica bubuk(ladaku), penyedap(royko) sesuai selera dan tambahkan 1 sendok makan saori saus tiram.

8. Setelah mendidih, matikan api dan sajikan.

Selamat mencoba. (cr1)