BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU — Jamur crispy merupakan salah satu jajanan pinggir jalan yang banyak diminati, termasuk di Kota Pekanbaru. Makanan berbahan dasar jamur ini memang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan rasa yang gurih dengan tekstur yang renyah.
Selain enak, harganya yang bersahabat semakin membuat jajanan yang satu ini kian digandrungi. Misalnya di Jamur Krispy Ma’nyus milik Hafiz yang berlokasi di Jalan HR Subrantas, Pekanbaru, persisnya di depan Gerbang masuk Kampus UIN Suska Riau.
“Jamurnya digoreng dengan tepung hingga renyah lalu diberi bumbu gurih dengan berbagai rasa. Sejauh ini peminatnya cukup banyak,” kata Hafiz kepada Bertuahpos.com, Kamis, 15 September 2022.
Jamur Krispiy Ma’nyus buka mulai pukul 15.00-22.00 WIB. Adapun para pelanggannya didominasi oleh kalangan mahasiswa.
Hafiz menjelaskan, bahan-bahan yang dipakai untuk mengolah jamur ini, yakni, jamur tiram, micin, tepung. Sedangkan cara mengolahnya juga sangat mudah, yakni jamur yang dilumuri dengan tepung yang sudah dibumbui itu lalu digoreng hingga renyah.
Jamun yang sudah digoreng lalu dilumuri dengan bumbu beraneka rasa, seperti rasa BBQ, balado, jagung, dan juga pedas manis.
Selain jamur crispy, di gerainya ini, Hafiz juga menjual berbagai jajanan lainnya yang tidak kalah enak. Seperti tela-tela. Jajanan yang terbuat dari singkong goreng ini juga banyak diminati oleh para pelanggannya. “Tapi yang paling banyak disukai itu jamur crispy,” jelasnya.
Dalam sehari, Hafiz bisa menghabiskan 2-3 kilogram jamur tiram dan ubi. Adapun jenis rasa yang paling banyak diminati yakni balado dan BBQ. Untuk per porsi jamur crispy, harganya berkisar Rp10.000-Rp15.000.*** [Nur]
