© 2013-2022 
BERTUAHPOS.COM – Bagi kamu yang tertarik untuk menggeluti dunia barista, saat ini kamu sudah bisa mengikuti kursus barista di Vision Training Centre Pekanbaru. Kursus barista ini gratis. Bahkan para peserta akan mendapatkan dana insentif.
Menurut Pimpinan Vision Training Center Pekanbaru, Afisi Sabri kepada Bertuahpos.com, Minggu, 25 Agustus 2024, kursus barista ini merupakan bagian dari program prakerja gelombang 72.
Adapun untuk jadwal kursus, yakni setiap hari Senin-Selasa, pukul 08.30-17.00 WIB, lalu Rabu-Kamis pada jam yang sama, dan Sabtu-Minggu juga pada jam yang sama. Untuk pendaftaran
Kursus barista ini menggunakan rujukan pelatihan kewirausahaan sebagai basisnya. “Kami melihat, menjadi barista dan memiliki usaha kedai kopi masih menjadi tren hingga kini,” katanya.
Para calon barista akan diberikan pemahaman secara spesifik tentang segala aspek terkait bagaimana berkarir sebagai barista profesional.
Dalam pelatihan ini, peserta akan mempelajari prinsip dasar yang harus dipegang oleh barista, serta keterampilan apa saja yang harus dimiliki oleh barista profesional, baik dalam pembuatan minuman kopi.
Merujuk pada SKKNI Nomor 16 Tahun 2024, untuk menjadi profesional dalam Manajemen Bisnis (Spesialis Pengembangan Bisnis Barista), seorang profesional harus mengetahui cara mengelola bahan baku, mengelola peralatan dan perlengkapan, mengelola area kerja.
Termasuk bagaimana cara menangani pelanggan dengan baik, mengoperasikan peralatan, mengembangkan produk minuman kopi, mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan, dan keamanan di tempat kerja, menangani situasi konflik, serta berkomunikasi secara lisan dalam bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar.
“Kursus barista penting karena tidak hanya memberikan pengetahuan teknis mengenai teknik menyeduh kopi, tetapi juga memperkaya keterampilan dalam seni meracik minuman, memahami karakteristik biji kopi, serta mempersiapkan individu untuk menghadapi tuntutan industri kopi yang semakin berkembang,” kata Afisi Sabri.
Faktanya, kata dia, saat ini ada banyak barista yang belum mampu melaksanakan tugas operasional dalam pembuatan kopi, serta memberikan pelayanan yang maksimal; seperti tak bisa membuat kopi dengan ciri khas tertentu serta belum mampu merancang sebuah usaha coffee shop. “Padahal bisnis ini sedang naik daun saat ini,” tuturnya.
Dalam kursus barista ini, Vision Training Centre mengedepan beberapa hal penting untuk membentuk karakter para barista, meliputi pengetahuan (kognitif), sikap kerja (afektif) dan keterampilan (psikomotor).
Adapun kemampuan kognitif yang menjadi sasaran yakni bahan baku, nama dan kegunaan masing-masing alat serta perlengkapannya, teknik perawatan peralatan, termasuk bagaimana cara menangani pelanggan.
Sedangkan pada sikap kerja, calon barista dalam kursus ini akan mendalami ketelitian dalam mengidentifikasi dan mengitung jumlah bahan, cermat untuk menetapkan jumlah dan kebutuhan bahan, tepat dalam pengemasan dan penyimpanan, hingga tanggap dalam menerima pesanan, mengetahui keinginan pelanggan dan memiliki kemampuan up selling produk.
Sementara pada keterampilan psikomotor, calon barista akan diajarkan mengenai keterampilan teknis mengitung dan mencatat bahan baku yang dibutuhkan, merawat peralatan barista, terampil menata area kerja.
“Yang paling penting bagaimana calon barista terampil cakap dalam berkomunikasi dengan customernya,” jelas Afisi Sabri.
(Informasi lebih lanjut tentang pendaftaran dapat menghubungi 0822 8858 4666 – WA/chat only atau mengunjungi link berikut ini: https://prakerja.karier.mu/program/pengembangan-bisnis-barista).
Apa Itu Barista? Mengapa Profesi Ini Kian Populer?
Barista adalah seorang profesional yang memiliki keahlian khusus dalam meracik dan menyajikan berbagai jenis minuman kopi.
Tak hanya bertugas untuk mengoperasikan mesin espresso, tetapi juga bertanggung jawab dalam memastikan kualitas setiap cangkir kopi yang disajikan.
Seorang barista perlu memahami berbagai teknik penyeduhan, mulai dari espresso, pour-over, hingga metode manual lainnya.
Mereka juga harus memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis biji kopi, asal-usulnya, cara pemanggangan, serta bagaimana karakteristik biji tersebut mempengaruhi rasa kopi.
Selain keterampilan teknis, barista juga memainkan peran penting dalam memberikan pengalaman yang menyenangkan bagi pelanggan.
Seorang barista harus mampu berkomunikasi dengan baik, memahami preferensi pelanggan, dan sering kali juga menciptakan suasana yang nyaman di kafe atau tempat mereka bekerja.
Di dunia yang semakin menghargai kualitas dan keunikan kopi, barista juga sering dianggap sebagai seniman, yang melalui keahlian dan kreativitasnya, mampu menghadirkan pengalaman minum kopi yang istimewa.
“Saat ini, seorang barista tak hanya piawai dalam menyajikan kopi, tetapi juga mampu memberikan cerita di balik setiap cangkir kopi yang mereka buat,” ujar Afisi Sabri.***