BERTUAHPOS.POS.COM, PEKANBARU – Biasanya cafe atau resto enggan berbagi resep rahasia kenikmatan menu-menu mereka. Sehingga wajar dan sah-sah saja jika disebut sebagai resep rahasia.
Â
Namun, tidak begitu dengan Cafe yang satu ini. Pempek Palembang Bang Toyip justru langsung membagikannya kepada siapa pun yang datang berkunjung. Inilah salah satu keunikan di sini. Saat masuk ke dalam cafe Pempek Bang Toyib, berbagai resep menu andalan serta sejarah  asal-muasal Pempek terpampang sebagai pengganti wall paper cafe.
Â
“Bagi saya dan istri, tidak ada salahnya berbagi pengetahuan dan resep dari hidangan yang Kami buat. Karena selain ingin mencari rezki, kami ingin beribadah dengan ilmu yang kami punya, jadi tidak hanya sekedar makan saja,” ujar Syarif, owner Pempek Bang Toyib, Senin (26/01/2015).
Â
Cafe yang berada di Jalan Cemara Ujung, Gobah Pekanbaru ini juga selalu menekankan kualitas Pempek buatannya. Antara lain dengan mengganti bahan ikan Tenggiri dengan Ikan Gabus. Sehingga seseorang yang alergi atau tidak tahan dengan aroma ikan laut, tetap dapat menikmati makanan ini. Pempek ini juga bebas dari bahan pengawet.
Â
Novi, istrinya menambahkan, dipilihnya ikan Gabus sebagai pengganti tenggiri, sebab Albumin yang terkandung pada Gabus mencapai 62,24 gr per kg nya. “Khasiat Ikan Gabus sangat bagus bagi pencernaan anak-anak. Juga bisa menyembuhkan jaringan sel yang terbelah, seperti luka operasi dan pembedahan, membangun dan memperbaiki jaringan sel yang telah mati seperti luka Diabetes Mellitus dan Oedema/pembengkakan pada kaki akibat kekurangan Albumin,” bebernya. (nova).
