BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bagi yang bingung dengan menu makan siang hari ini, Ayam Kampung Bumbu Kuning bisa jadi pilihan.
Ayam kampung bumbu kuning ini berbahan utama dari ayam kampung itu sendiri kemudian dipadukan dengan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, daun salam, jahe dan lain sebagainya.
Ayam kampung bumbu kuning ini pembuatannya hampir sama dengan gulai namun pada gulai menggunakan santan sedangkan ayam kampung bumbu kuning ini tidak menggunakan santan.
Penasarankan cara pembuatan ayam kampung bumbu kuning ini? Berikut bahan-bahan serta cara pembuatan ayam kampung bumbu kuning yang dikutip dari cookpad.com :Â
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung, 1 batang sereh, secukupnya lengkuas dan 3 lembar daun salam.
Bahan halus :Â
15 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 ruas kunyit, secukupnya jahe, secukupnya cabai, garam secukupnya dan penyedap rasa.
Langkah-langkah cara pembuatannya :Â
1. Cuci bersih ayam kampung dan rebus hingga empuk(tambahkan garam di dalam rebusannya).
2. Ulek semua bahan kecuali lengkuas dan sereh. Lengkuas dan sereh cukup digeprek saja.
3. Tumis bumbu (kecuali cabai) sampai matang dan masukan daun salam, lengkuas serta serehnya.
4. Jika sudah matang, masukan ayam yang sudah direbus dan tumis bersama.
5. Lalu beri sedikir air dan masukan cabai yang sudah dihaluskan. Tumis lagi dan tunggu sampai air kering.
6. Ayam kampung bumbu kuning siap dihidangkan.
Selamat mencoba. (cr1)
