BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Teh biasanya hanya disajikan secara hangat ataupun ditambah dengan es. Namun, beberapa mahasiswa Universitas Riau (UR) berhasil menemukan inovasi terbaru memodifikasi teh menjadi minuman yang berbeda, yaitu ektasi.Â
Ektasi (es krim teh fermentasi) merupakan produk inovasi pengolahan teh. Dimana teh difermentasikan menggunakan bakteri dan khamir, kemudian ditambah es krim.Â
Inovasi terbaru ini dibuat oleh empat orang mahasiswa UR, yaitu Rizki, Aulia Syafira, Amanda khairunnisa dari prodi Teknologi Pertanian, dan Hendra Hadi Kusuma dari Pendidikan Ekonomi.Â
Hendra mengatakan bahwa ide Ektasi muncul dari senior mereka yang bernama Dio. Kemudian ide tersebut mereka diskusikan bersama.Â
“Ide Ektasi Muncul Pada awalnya dari senior Kami bang Dio dan teman temanya, selanjutnya dari ide itu kami diskusikan bersama. terus kami terapkan di lapangan dan kami buka lah usaha minuman es krim teh fermentasi,” kata Hendra kepada Bertuahpos.Â
“Ternyata Ektasi banyak di minati mahasiswa dan Masyarakat Pekanbaru,” tambahnya.Â
Minuman ini dapat didapatkan di kantin Fakultas Pertanian UR, Jalan HR. Soebrantas, Pekanbaru, mulai pukul 9 pagi hingga 5 sore, Senin sampai sabtu. Ada beberapa menu unggulan yang handra dan temen-temennya sediakan, yaitu ektasi, Kefir, Soyghurt, dan beberapa menu lainnya.Â
“Produk unggulan kami adalah Minuman es krim teh fermentasi (Ektasi), Minuman Kefir, Soyghurt, dan lainnya,” katanya.Â
Hendra mengungkapkan usaha mereka telah lolos proposal ajang dari Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi (Kemenristekdikti)Â
yaitu Kompetisi Bisnis Mahasiswa Indonesia (KBMI). (mg3)
