BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Ingin menikmati santapan lezat khas Nusantara seperti aneka Iga, tidak perlu ragu lagi. Sebab Fave Hotel Pekanbaru menyajikan beberapa aneka Iga yang begitu menggugah selera untuk menyantapnya.
Salah satunya yakni Nasi Iga Bakar. Tidak asing lagi mendengar menu yang satu ini. Tapi jangan sampai melewatkan untuk mencicip lezatnya Nasi Iga Bakar ala Fave Hotel Pekanbaru.
Memberikan rasa yang gurih disetiap gigitan. Hadi selaku Chef Fave Hotel Pekanbaru menjelaskan bahwa gurih yang dihasilkan tersebut dari proses pembakaran, dilengkapi dengan bumbu Padang semakin menggugah selera.
“Nasinya itu dibakar, rasa gurih tersebut karena dibakar, ditambah dengan bumbu Padang. Semakin melengkapi cita rasa yang khas untuk menu Nasi Iga Bakar ini,” katanya kepada kru Bertuahpos.com, Selasa (01/11/2016).
Selanjutnya juga tersaji kuah sup Iga. Hadi mengatakan bahwa yang menjadi ciri khas untuk Nasi Iga Bakar ini terdapat di saus bakarnya. Memberikan rasa gurih-gurih manis. Apalagi dengan aroma daun pisang yang begitu terasa. “Ciri khasnya di saus bakarnya,” katanya
Ingin mengetahui apa resep dan proses pembuatan Nasi Iga Bakar? Hadi sang Chef dengan senang hati untuk memberikan resep dan proses pembuatan agar menghasilkan rasa yang lezat dan nikmat tersebut.
Bahan yang diperlukan:
1. Bahan utama
– Iga Sapi
– Nasi Putih
– Butter Porsi
– Rempah-rempah soup
– Garam
– Merica bubuk
– Kaldu daging
2. Bumbu bakar
– Bawang putih
– Bawang merah
– Kunyit
– Lengkuas
– Cabe
– Kemiri
– Daun kunyit
– Daun salam
– Daun jeruk
3. Bahan Tambahan
– Kecap manis
– Santan kelapa
– Garam
– Merica bubuk
– Kaldu daging
Cara pembuatan:
1. Iga sapi terlebih dahulu direbus dengan rempah hingga matang dan empuk
2. Lalu masak bumbu bakar untuk iga dengan cara menumis bahan-bahan
3. Jika iga telah matang dan empuk dan rasa kuah telah sempuran, maka pisahkan iga
4. Untuk nasi bakarnya, tumis bawang putih dengan butter porsi hingga wangi
5. Setelah nasi dan iga bakar dengan sempurna sajikan iga bakar dan nasi bakar bersama.
Nasi Iga Bakar siap disajikan
“Untuk membuat nasi iga bakar, kira-kira membutuhkan waktu 10-15 menit proses pembuatannya,” sambungnya.
Setelah siap disajikan, menu tersebut siap dihidangkan dilengkapi dengan acar, kerupuk, daun prei dan garnish sebagai hiasannya.
Untuk menikmati nasi iga bakar ala Lime Restaurant Fave Hotel Pekanbaru, Anda hanya mengeluarkan Rp 50 ribu per porsinya.
Jadi tunggu apalagi. Segera nikmati nasi iga bakar yang disajikan oleh Fave Hotel Pekanbaru. Langsung saja ke Lime Restaurant Fave Hotel di jalan Pinang nomor 10 Pekanbaru, Riau. Atau dapat reservasi ke nomor telepin (0761) 840 1800.
Penulis: Dilla
