BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Bagi anda pencinta bubur, ingin merasakan bubur dengan aneka rasa dan beda dari bubur khas lainnya, seperti bubur ayam Jakarta atau Bandung, tidak ada salahnya mencoba bubur yang satu ini.
Yap. Bubur ala Kanton. Itulah yang dihadirkan oleh Mangkok Bubur yang baru saja satu bulan turut meramaikan daftar referensi kuliner untuk masyarakat Pekanbaru.
Ruli, selaku owner Mangkok Bubur menjelaskan sedikit tentang bubur ala Kanton dengan bubur khas lainnya.
“Bubur yang kita sajikan ini khas dari Kanton, nama daerah di Tiongkok, Cina. Tentunya berbeda dengan bubur-bubur khas lainnya,” ungkapnya kepada kru Bertuahpos.com, Jumat (15/04/2016).
Paparan Ruli, bubur khas Kanton ini memiliki tekstur bubur yang lebih lembut. Rempah atau bahannya lebih terasa. Menjadi ciri khas nya lagi, yaitu dilakukan dengan dua kali masak. Masak pertama untuk bubur polos atau biasa. Pemasakan kedua dicampur dengan varian rasa yang ada.
“Ciri khas lainnya kita 2 kali masak. Masak yang kedua langsung kita campurkan dengan varian rasa yang diminta oleh pelanggan. Misal rasa ayam, ayam yang dimasukkan bukan ayam yang sudah digoreng, melainkan ayam rebusan. Dan itu langsung kita masukkan ke bubur saat pemasakan kedua,” jelasnya.
Dalam arti kata, bubur yang tersaji bukan bubur polos atau tidak ada rasanya. Namun sudah menggunakan bumbu rempah-rempah. Setelah ada permintaan pelanggan, dilakukan pemasakan ulang.
“Jadi ini sudah ada rasanya, bukan bubur polos saja. Awalnya proses untuk bubur polos dengan rempah, kedua dimasak ulang sesuai permintaan pelanggan, dengan maksud untuk menciptakan dan memperkuat rasa serta berikan aroma wangi,” jelasnya.
Setelah itu baru dihidangkan dengan taburan toping pada umumnya. Seperti potongan cakue, kacang kedelai, seledri, bawang goreng, kerupuk dan penambahan cabe merah atau cabe rawit sesuai selera.
Selain menyajikan aneka bubur, juga terdapat menu tambahan lainnya, seperti nasi goreng, mie goreng, kangkung balacan, comeo cah bawang putih, brokoli, ayam rica-rica, ayam bumbu serai, dan minuman segar lainnya, seperti fresh juice, cool drink, hot drink. Mulai dari harga Rp 4 ribu sampai Rp 20 ribu.
Tunggu apalagi, langsung saja ke Mangkok Bubur yang berada di Jalan Paus nomor 16, Pertigaan Jalan Belimbing, Pekanbaru. Buka dari jam 2 siang sampai jam 10 malam. Terima order delivery khusus daerah Paus dan Nangka. Dapat menghubungi nomor telepon 0812 7688 8988.
Penulis: Dilla
© 2013-2022