BERTUAHPOS.COM,PEKANBARUÂ – Kue palito daun ini merupakan makanan yang khas dari daerah Provinsi Riau terutamanya Kabupaten Kampar.
Kue palito daun ini dikatakan ‘’Kue Palito Daun’’ dikarenakan, apabila kita buka daun pisangnya maka bagian bawah dari kue ini seperti sumbu palito (lampu minyak). Sumbunya terbuat dari gula aren atau gula enau yang dipotong–potong kecil.
Bahan utama palito daun ini adalah tepung beras , bentuknya yang persegi, bagian atasnya berwarna putih, dan diletakkan diatas daun pisang. Bahan- bahannya sama dengan Kue Talam, Â tetapi bentuk dan cara mengolahnya yang berbeda .Â
Nah ini cara pembuatan dan bahan-bahannya yang dikutip dari Cookpad.com :
Bahan-Bahannya adalah :
Tepung beras 1/4 kg, Kelapa 1 buah yang berukuran sedang, santan secukupnya,1 bungkus vanila, Gula pasir secukupnya, Daun pandan 2 lembar, jangung 1 yang kecil sebagai penambah rasa, garam secukupnya, daun pisang sebagai tempatnya.
Cara membuat :
1. Membuat kotak dari daun pisang atau bisa juga dengan daun pandan. Potong daun dengan panjang 9 cm dan lebar 9 cm, lalu 3 lembar, lipat 3 panjang dan bentuk berkotak buat sebanyak yang di butuhkan.
2. Potong-potong gula aren atau gula enau berbentuk seperti dadu. Masukkan 2-3 potong ke dalam kotak. Aduk tepung beras dengan gula pasir, garam, vanila dan santan sampai merata jangan sampai bergumpal-gumpal.
4. Panaskan air dalam dandang sampai mendidih. Masukkan adonan ke dalam botol bekas air mineral yang berukuran sedang, aduk-aduk bahan sebelum dimasukkan.
5. Masukkan adonan ke dalam kotak-kotak yang tadi sudah dibuat, lalu masukkan ke dalam dandang yang airnya sudah mendidih.
6. Masak sampai setengah matang dan masukkan hiasan jagung dan daun pandan. Kemudian hidangkan dalam piring. Â Kue Palito Daun siap di sajikan.
Selamat mencoba. (cr1)
© 2013-2022