Menu Makan Siang: Gulai Ikan Bandeng Bumbu Pedas

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bosan makan siang dengan menu ayam? Nah, kali ini Gulai Ikan Bandeng bisa jadi pilihan untuk hidangan makan siang.

Gulai ikan bandeng ini dibuat dengan bahan ikan bandeng segar yang kemudian dipadukan dengan bumbu rempah-rempah pilihan seperti sereh, kunyit dan lain sebagainya.

Berikut bahan-bahan serta cara pembuatan gulai ikan bandeng bumbu pedas praktis yang dikutip dari cookpad.com :

Bahan-bahan

3 ekor ikan bandeng ukuran sedang, 300 ml santan, 

Bumbu yang dihalus : 

8 buah cabe rawit, 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 butir kemiri, 1/2 sendok teh ketumbar butir dan 3 cm kunyit.

Bumbu lain :

1 btg sereh geprek, 1 ruas lengkuas geprek, 1 ruas jari jahe geprek, 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, secukupnya minyak goreng, secukupnya air, secukupnya gula, garam dan penyedap rasa.

Langkah-langkah pembuatannya : 

1. Bersihkan kotoran dan sisik ikan bandeng, lalu potong jadi 3 bagian kemudian goreng sampai matang.

2. Haluskan bumbu halus, tumis bersama bumbu lainnya sampai harum, masukkan sedikit air beri garam dan gula, masukkan ikan lalu aduk rata, biarkan sampai bumbu meresap.

3. Tambahkan santan kental dan penyedap rasa, cek rasa biarkan sampai santan mendidih, angkat lalu sajikan.

Selamat mencoba. (cr1)