BERTUAHPOS.COM — Sebuah lembaga penelitian melakukan riset soal potensi susu babi bisa dikonsumsi oleh manusia. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam susu babi dianggap lebih tinggi jika dibandingkan dengan susu sapi.
Riset ini dilakukan oleh lembaga penelitian hewan di Shanghai, China. Tujuan riset ini dilakukan untuk mengetahui apakah susu babi aman untuk dikonsumsi oleh manusia, untuk memenuhi kebutuhan susu sehari-hari di masa yang akan datang.
“Susu babi telah mendapatkan banyak perhatian dan kami saat ini sedang melakukan penelitian tentangnya,” kata Kepala Tim Penelitian Lembaga Peternakan dan Kedokteran Hewan, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Tan Yongsong, dikutip Selasa, 2 Agustus 2022.
Dalam sebuah wawancara dengan media setempat, Tan mengungkapkan serangkai penelitian pendahuluan dan uji coba telah dilakukan. Hasilnya susu babi potensial bisa digunakan untuk konsumsi sehari-hari.
Dia mengatakan, susu babi memiliki warna putih layaknya susu hewan ternak pada umumnya. Termasuk tak memiliki rasa atau bau yang khusus. Bahkan sangat mirip dengan susu sapi atau kambing
Penelitian awal mendapati susu babi memiliki kadar nutrisi yang tinggi. Nutrisi susu babi mengandung energi, lemak, protein, laktosa, kalsium, sodium, dan lain sebagainya.
Beberapa indikator kandungan gizi mendekati atau bahkan melebihi kadar gizi susu sapi dan susu kambing, misalnya kandungan protein susu babi mencapai hampir 17 gram per 100 gram atau jauh lebih tinggi daripada kandungan protein susu sapi atau kambing yang hanya 3 gram per 100 gram.
Hanya sedikit laporan penelitian mengenai susu babi di dunia dan di China sendiri juga tidak ada pakar babi yang melakukan penelitian tersebut.
Tan mengungkapkan bahwa penelitian tentang susu babi pun baru dimulai. “Mungkin membutuhkan waktu yang sangat lama,” katanya. Dia berharap penelitian ini bisa memperkaya dan memenuhi kebutuhan berbagai kelompok konsumen yang membutuhkannya.***
© 2013-2022