Waspada Daging Oplosan, Begini Cara Bedakannya

BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Sajian olahan daging  saat lebaran sepertinya dengan mudah kita temukan. Nah bunda, untuk mengetahui kualitas daging segar sangat dianjurkan dalam memilih daging sapi.

 

Ada beberapa hal penting untuk diperhatikan, bisa jadi Anda salah. Bahayanya Anda akan dapat daging sapi glonggongan dan campuran daging lain.

Dimaksud dengan daging sapi glonggongan yakni berasal dari sapi yang  sebelum disembelih diberi minum sebanyak-banyaknya sampai lemas. Penyiksaan hewan seperti  itu,  bertujuan untuk menggenjot berat daging dengan air yang diglonggongkan ke hewan. 

 

Untuk itu daging glonggongan juga disebut dengan daging basah. Sedangkan campuran daging sapi dan babi disebut dengan daging oplosan. 

 

“ Alhamdulillah sampai saat ini belum kami temukan baik daging oplosan maupun daging glonggongan di pasar tradisional Kota Pekanbaru”, tutur AKP Sunarti usai sidak ke pasar Tradisional Selasa (20/6/2017).

 

Jadi bagi bunda yang akan membeli daging, berikut cara membedakan daging babi dengan daging segar, daging babi memiliki warna yg lebih pucat dari daging sapi. 

 

Warna daging babi mendekati warna daging ayam,selain itu serat daging sapi padat dan garis-garisnya terlihat jelas, sedangkan daging babi seratnya terlihat samar dan sangat renggang. 

 

Daging sapi memiliki lemak yg lebih kaku dan berbentuk ,sedangkan babi memiliki lemak yg sangat basah dan sulit dilepas. Daging sapi memiliki aroma anyir sedangkan daging babi sangat khas.