BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Siapa yang tidak mengenal bolu kembojo, salah satu makanan khas Riau yang acap kali dijadikan sebagai oleh-oleh bahkan cemilan disaat berkumpul dan menghabiskan waktu bersama. Namun bolu kembojo yang satu ini sangat sayang sekali dilewati dan Anda cicipi.
Yap. Bolu Kembojo ala Mimie Bolu. Selama 8 tahun merintis, bolu kembojo yang menjadi khas dan andalan dari Mimie Bolu. Mempunyai ciri khas dan cita rasa tersendiri dari bolu kembojo pada umumnya.
“Iya, di Mimie Bolu ini khasnya bolu kembojo. Berbeda pada umumnya, kita memproduksi bolu kembojo mini, itulah yang menjadi ciri khas dari Mimie Bolu,” ungkap Lela selaku owner Mimie Bolu kepada kru Bertuahpos.com, Sabtu (27/08/2016).
Lela menambahkan, selain berukuran kecil, rasa yang diberikan lebih lezat dan lebih bertekstur lembut. Bole kembojo kebanyakan, jika sudah dingin, teksturnya tidak lembut lagi.
“Bahkan saya lebih suka dingin, teksturnya tidak berubah, tetap lembut. Tapi memang lebih nikmat disantap saat hangat. Namun bolu kembojo ini hanya tahan 2 hari, karena tidak pakai pengawet, kalau ditaruh dikulkas bisa sampai seminggu, bahkan di frezzer sampai setahun, sudah ada yang pernah nyobain sampai setahun, yang tinggal diluar negeri,” tambahnya.
Bolu kembojo disajikan fresh, dalam satu hari Mimie Bolue memproduksi minimal 3000 pcs. “Insya allah selalu habis. Dihari biasa kita produksi minimal 3000 pcs, weekend sampai 5000-6000 pcs. Pernah mencapai 10.000 dihari besar, seperti lebaran,” ujarnya.
Untuk 1 pcs bolu kembojo, Mimie Bolu hanya membandrol harga Rp1.500 per pcs. Dibuat mini, selain menjadi ciri khas, juga memudahkan untuk langsung disantap.
“Tidak perlu alat bantu untuk menyantap bolu kembojo, misalnya yang pada umumnya, kalau tidak ada pisau gimana mau makan? Untuk itu kita buat mini, biar lebih praktis dan tidak terasa enek,” jelasnya.
Soal rasa, tidak perlu diragukan lagi. Rasa serta aroma pandan yang menggugah selera begitu terasa. Bertekstur lembut didalamnya, sedangkan diluar terasa krispi.
“Untuk penyajian, pelanggan bisa request untuk tingkat kematangan. Normalnya sampai berwarna hijau matang, tapi banyak juga pelanggan yang sukanya sedikit gosong, karena lebih krispi, namun didalamnya tetap lembut,” paparnya.
Selain menyuguhkan bolu kembojo mini, Mimie Bolu juga melengkapi dengan beragam macam oleh-oleh khas Riau lainnya. Mulai dari khas Riau kebanyakan, sampai ke khas luar.
“Kita juga ada beragam cake, kue basa, beragam oleh-oleh khas Riau campur impor. Yang lain itu hanya melengkapi saja. Karena bolu kembojo dikenal sebagai oleh-oleh, kenapa tidak lengkapi dengan oleh-oleh lainnya,” katanya.
Untuk produk oleh-oleh lainnya, dibandrol mulai dari harga Rp10 ribu sampai Rp60 ribu. Sedangkan kue basah, biasanya untuk snack box, mulai dari harga Rp5.500 sampai Rp10 ribu, tergantung permintaan isi. Satuannya mulai dari Rp1.500 sampai Rp3 ribu.
Nah, untuk dapat menikmati bolu kembojo mini, langsung saja meluncur ke Mimie Bolu yang berada dijalan Pepaya, tepatnya disimpang jalan Durian. Buka dari jam 8 pagi sampai jam 8 malam.
Penulis: Dilla
