BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Nasi Samin. Ada masyarakat yang belum tahu soal nasi khas Inhil ini. Awalnya nasi Samin ini berasal dari Kalimatan Selatan. Akan tetapi olahan-olahan nasi samin sudah banyak bervariasi di beberapa daerah di Indonesia.
Termasuk di daerah Tembilahan, Provinsi Riau. Sebagaian masyarakat Tembilahan, masih melestarikan Nasi Samin, khususnya untuk pelengkap hidangan saat hari lebaran.
Rasanya sedikit mirip dengan nasi goreng. Salah satu yang membuat kita ingin mencicipi nasi samin yaitu, warnanya yang agak kemerah-merahan.Â
Untuk membuat Nasi Samin juga tidak terlalu ribet, karena bumbunya tidak terlalu sulit untuk didapatkan. Yuk, pelajari di rumah.
Bahan-Bahan :
Untuk 3 liter beras
1. 3 liter beras
2. 1 gelas kaldu sapi
3. Jintan secukupnya
4. 1/2 sendok makan minyak samin
5. 2 sendok makan margarin
6. 5 siung bawang merah
7. 2 siung bawang putih
Untuk bumbu yang dihaluskan:
– Bawang putih (digiling halus)
– 1 sendok makan cengkeh bubuk
– 1/2 sendok makan buah pala bubuk
Langkah Buat :
1. Cucilah beras terlebih dahulu, kemudian takarkan air sesuai dengan banyak beras.
2. Tumis semua bumbu terlebih dahulu, menggunakan margarin. Setelah itu masukkan minyak kaldu sapi. Tunggu hingga tumisan mengeluarkan bau.
3. Setelah itu, masukan semua bumbu yang sudah ditumis ke dalam beras. Jangan lupa masukkan kaldu sapi.
4. Jika semua bumbu sudah masuk, masaklah bumbu  dan beras hingga matang.
5. Setelah matang, jangan lupa taburkan bawang merah di atas nasi samin. Nasi samin siap dicicipi. Jangan lupa ditambah dengan ayam goreng agar terasa lebih maknyos. Selamat mencoba. (bpc11)
