BERTUAHPOS.COM (BPC), PAYAKUMBUH – Lebaran Idul Fitri selain identik dengan lokasi objek wisata juga identik dengan wisata kuliner, termasuk salah satunya kuliner Tapai Ketan atau Tape. Kuliner Tapai Ketan merupakan salah satu makanan favorit yang biasa dihidangkan pada saat berkunjung ke rumah sanak keluarga pada saat momen lebaran.
Tapai atau Tape termasuk hasil proses fermentasi yang populer di Indonesia. Variasinya pun banyak dari tapai beras hingga singkong.
Tapai juga merupakan salah satu cara dalam mengawetkan makanan dengan teknik fermentasi dan berasal dari bahan berkarbohidrat yang difermentasi menggunakan ragi.
Pada saat momen lebaran di Desa Sei Belantik, Payakumbuh, Tapai Ketan merupakan hidangan yang biasa disajikan di tengah rumah dalam menyambut para tamu yang ingin berkunjung dan bersilaturahmi. Sehingga dengan mudah kita bisa menemui makanan ini di setiap rumah pada saat lebaran Idul Fitri.Â
Tapai Ketan ini sendiri sering dikombinasikan dengan makanan pendamping seperti pisang maupun ketan putih yang bisa dimakan secara berbarengan, sehingga akan menambah kenikmatan rasa dari tapai ketan tersebut. (bpc12)
