Resep Masakan: Begini Cara Masak Gulai Pucuk Ubi Enak – INFORMASI RESEP MASAKAN LAINNYA
BERTUAHPOS.COM – Gulai Pucuk Ubi merupakan salah satu menu yang banyak digemari oleh masyarakat di Riau. Meskipun jenis masakan yang satu ini juga banyak dijumpai di daerah lain di Indonesia.
Gulai Pucuk Ubi punya rasa khas karena makanan ini menggunakan bahan baku utamanya adalah daun ubi atau daun singkong muda.
Bahkan di banyak rumah makan dari besar hingga kelas Ampera, selalu menyuguhkan menu ini sebagai sayuran utama dalam varian nasi rames.
Nah, memasak Gulai Pucuk Ubi yang enak ternyata tidak sulit-sulit amat. Bahan bakunya juga mudah didapat karena banyak tersedia di pasar tradisional atau di warung harian di dekat rumah.
Berikut ini resep membuat Gulai Pucuk Ubi yang enak, simak sampai habis ya:
Bahan:
Daun singkong muda
Santan dari 1 buah kelapa
2 lembar daun salam
Minyak untuk menumis
Untuk menambah rasa bisa ditambahkan udang ebi
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Jahe dan garam
Cara memasak:
Rebus daun ubi muda hingga lunak, lalu tiriskan. Selanjutnya panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan daun salam, lengkuas dan ebi hingga harum. Selanjutnya masukkan santan sambil sesekali diaduk.
Langkah selanjutnya, masukkan pucuk ubi yang sudah direbus. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Lalu angkat dan sajikan. (bpc3)
