BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU -Â Ikan patin adalah jenis ikan air tawar yang banyak digemari sebagai ikan hias peliharaan dan juga untuk dikonsumsi.
Banyak olahan makanan yang dihasilkan dari ikan patin mulai daging sampai kulitnya. Selain untuk dijadikan menu bersantap saat makan, daging ikan patin dapat diolah menjadi bakso sedangkan kulitnya bisa diolah menjadi kerupuk dan makanan jenis lainnya. Ikan patin memiliki rasa yang gurih dan tekstur daging yang lembut.
Di dalam ikan patin terdapat banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Salah satunya memiliki kandungan lemak lebih rendah dibandingkan jenis ikan lainya.
Nah, berbicara soal ikan patin, ini dia salah satu menu dari ikan patin untuk disantap saat makan siang, yaitu asam pedas ikan patin.Â
Adapun bahan-bahan yang digunakan dalam membuat asam pedas ikan patin seperti dikutip dari cookpadcom, adalah:
1 ekor ikan patin potong 6 bagian, jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan bau amis dari ikan patin, daun jeruk yang disobek-sobek halus, daun salam, daun kunyit 1 helai, mata asam jawa secukupnya, jahe yang dimemar, 1 batang sereh dikeprek, garam secukupnya, merica secukupnya dan air secukupnya.
Kemudian ini bumbu-bumbu yang dihaluskan:Â
3 cabe merah besar, bawang merah secukupnya sesuai takaran cabe, bawang putih secukupnya, jahe dikeprek dan air secukupnya.
Adapun langkah membuatnya adalah :Â
Ikan patin direndam menggunakan perasan jenuk nipis selama 30 menit. Kemudian siapkan wajan, tuangkan semua bumbu dan air biarkan mendidih, lalu masukkan ikan. Setelah ikan matang, kecilkan api, dibiarkan sampai kuah mengental. Dan asam pedas ikan patin siap untuk disajikan. Selamat mencoba. (cr1)
