BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Roti jala biasanya juga dikenal dengan sebutan roti kirai. Makanan satu ini dikenal berasal dari Riau dan Melayu Deli di Sumatera Utara.Â
Makanan ini juga sangat dikenal sebagai makanan favorit orang India. Roti jala atau roti kirai disajikan dengan kuah kari kambing, kari ayam, atau kari sapi. Roti jala dengan kuah kari sangat populer sebagai menu makanan Melayu dan India bahkan timur tengah.Â
Roti Jala juga hampir mirip seperti pancake atau crepes yang sangat populer selama bulan puasa Ramadhan dan juga sangat populer sebagai camilan teh sore. Makanan ini memiliki banyak variasi sehingga begitu menarik dan tidak membosankan.
Ada banyak kreasi dalam cara membuat roti jala yang mudah dan sederhana di antaranya adalah penggunaan bahan utama telur dan susu sebagai alternatif santan, atau dikombinasikan dengan bahan lainnya untuk menambah cita rasa.Â
Begitu juga dengan variasi hidangannya bisa dengan kuah durian atau disuguhkan bersama saus coklat dan lain sebagainya.
Bahan-bahan untuk membuat roti jala, yakni; tepung terigu, santan, telur, minyak sayur, garam, dan margarin. Cara membuatnya juga mudah, campur dan aduk rata terigu dan garam dalam sebuah wadah.Â
Kemudian masukkan telur dan aduk rata menggunakan whisk lalu tuangkan santan dan minyak sayur. Aduk lagi hingga benar-benar rata, selanjutnya saring agar adonan tidak ada yang menggumpal.
Masukkan adonan ke dalam wadah roti jala, plastik segitiga atau menggunakan botol plastik dan lubangi tutupnya sebesar sedotan kecil air gelas mineral, supaya nantinya bisa membentuk jala yang cantik saat adonan dituangkan.
Panaskan teflon atau wajan anti lengket di atas api kecil, olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan secara horizontal, vertikal dan melingkar-lingkar atau acak sesuai selera yang penting membentuk jala. Setelah adonan matang, lipat berbentuk segitiga atau dengan bentuk menurut selera. Jadi deh… (bpc3)
