Menu Sarapan Pagi : Omelet Sayuran

BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU- Pagi-pagi perut sudah lapar? tapi bosan beli sarapan diluaran. Bagaimana kalau baut sarapan sendiri dengan menu Omelet Sayuran?

Bahan-bahan yang diperlukan: 

1 bonggol kecil sawi putih,bersihkan,iris tipis
1/4 bagian kol,bersihkan,iris tipis
2 buah wortel ukuran kecil,potong korek api tipis
6 lembar sawi hijau,iris tipis
1 batang daun bawang,iris tipis
1/2 bagian bawang bombay,iris tipis
3 siung bawang putih,cincang halus
4 butir telur
2 sdm tepung terigu
secukupnya Garam
secukupnya Merica bubuk
secukupnya Gula pasir
secukupnya Kaldu jamur
2 sdm margarin
saus asam manis
250 ml air
6 sdm saos tomat
1/2 bagian bawang bombay,iris
1 siung bawang putih,geprek
1 buah cabai merah,iris serong
1/2 bagian tomat ukuran sedang
1 sdt tepung maizena,larutkan dengan sedikit air
secukupnya Air perasan lemon
secukupnya Gula pasir
secukupnya Garam
secukupnya Merica bubuk
secukupnya Minyak goreng

Langkah Pembuatan, seperti dikutip dari cookpad.com: 
1. ISIAN OMELETTE : panaskan margarin dalam teflon,tumis bawang bombay & bawang putih cincang sampai harum. Kemudian masukkan potongan wortel,tumis hingga wortel layu. Secara berturut turut,masukkan kol,sawi putih,sawi hijau & daun bawang. Aduk rata. Setelah sayuran layu bumbui dengan garam,gula,merica & kaldu jamur. Tes rasa. Masak hingga sayuran Matang & bumbu merata. Matikan api.
2. ADONAN OMELETTE : Tiriskan sisa air tumisan. Tuangkan tumisan sayur dalam mangkok besar. Kemudian campur tumis sayur dengan tepung terigu. Aduk rata. Kemudian masukkan telur. Aduk kembali hingga rata.

3. Panaskan telfon,beri minyak goreng 3sdm. Tuangkan adonan omelette. Masak menggunakan api kecil & tutup teflonnya. Cek setiap 5 menit. Masak hingga kedua sisi omelette matang.

4. SAUS ASAM MANIS : panaskan sedikit minyak,tumis bawang bombay & bawang putih hingga wangi. Masukkan cabai merah,tumis hingga cabai layu. Kemudian masukkan air,potongan tomat & saus tomat. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam,gula & merica. Beri perasan jeruk lemon. Tes rasa. Jika rasa sudah pas,kentalkan saus dengan larutan tepung maizena hingga tingkat kekentalan yg diinginkan. Tunggu hingga mendidih kembali. Matikan api. Sajikan Omelette bersama saus asam manis.

Selamat menikmati. (bpc5)