BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bingung mau sarapan apa pagi ini? Bagaimana kalau sarapan kali ini ditemani dengan bika ambon lagit dan kenyal saja.
Bika ambon legit dan kenyal ini berbahan utama dari tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, telur dan bahan pelengkap lainnya .
Berikut bahan-bahan serta cara pembuatannya yang dikutip dari cookpad.com :Â
Bahan-bahan:Â 100 gr tepung kanji, 50 gr tepung terigu, 100 gr gula pasir, 2 butir telur, santan secukupnya, 1 sendok makan margarin dicairkan, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh kunyit serbuk, 1 batang sereh, 1 lembar daun pandan, 2 lembar daun jeruk dan 200 ml air.
Bahan biang:Â 1 sendok teh fermipan, 1 sendok teh gula pasir dan 50 ml air hangat.
Langkah-langkah pembuatannya:Â
1. Membuat biang : masukkan fermipan dan gula pasir kedalam air hangat,aduk-aduk sampai rata dan larut, diamkan 15 menit sampai berbuih.
2. Siapkan panci,masukkan air, santan, kunyit bubuk, sereh, daun pandan dan daun jeruk, masak sampai mendidih sambil terus diaduk biar santan tidak pecah, setelah itu disaring, sisihkan.
3. Campur tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, garam, biang dan telur yang sudah dikocok lepas, aduk-aduk sampai merata sambil masukkan santan, terakhir masukkan margarin cair, aduk terus sampai benar-benar tercampur rata, tutup adonan dengan serbet,diamkan 1 sampai 2 jam.
4. Panaskan cetakan, bisa juga pakai teplon, olesi dengan mentega atau minyak, masukkan adonan, biarkan sampai atasnya berpori-pori, baru ditutup, setelah bawahnya berwarna kecokelatan dan matang,angkat dan siap dinikmati.
Selamat mencoba. (cr1)
