BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Bagi anda yang bingung dengan menu makan siang hari ini, Kare Jeroan Ayam Pedas bisa jadi pilihan.
Kare jeroan ayam pedas ini berbahan dasar dari ampela ayam, daun kari, santan kaldu jamur sebagai penyedapnya dan bahan pelengkap lainnya.
Berikut bahan-bahan serta cara pembuatannya yang dikutip dari cookpad.com :Â
Bahan-bahan :Â
Bumbu halus:
8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 6 buah kemiri, sangrai dan 8-10 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
Bahan lainnya:
6 lembar daun Kari (bisa diskip), 1 sendok makan bumbu kari, santan secukupnya, 6 sendok makan minyak untuk menumis, secukupnya air masak, 1/4 buah bawang bombay, iris kasar, 1 buah wortel, kupas, potong-potong, secukupnya garam, secukupnya gula dan kaldu jamur/ bubuk.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun kari sampai harum.
2. Masukkan air secukupnya dan santan, aduk rata. Masukkan ampela dan jantung ayam lalu wortel. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur/bubuk. Cek rasa sampai pas.
3. Terakhir masukkan irisan bawang bombay. Masak sampai airnya susut dan kuah mengental. Angkat. Sajikan.
Selamat mencoba. (cr1)
