BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Anda bingung masak apa hari ini? Nah gulai tempe telur dicampur daun singkong bisa jadi pilihan untuk makan siang anda hari ini.
Gulai tempe telur daun singkong ini merupakan masakan Padang dengan kuah kuning santan yang enak tentunya.Â
Untuk cara membuatnya tidak sulit, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut bahan-bahannya yang dikutip dari cookpad.com :Â
3 butir telur ayam (rebus), 1/2 papan tempe (yang kecil), secukupnya daun singkong, santan secukupnya, 1 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih.
Bumbu-bumbu halus:
1 sendok makan bawang putih, 1 sendok makan bawang merah, 1 sendok makan jahe, 1 1/2 sendok makan cabe merah, 1/4 sendok makan kunyit, secukupnya cabe rawit hijau, 1 batang serai (geprek,potong 2), 2 daun salam, 3 daun jeruk, 1 daun kunyit, 1/2 gelas air dan secukupnya garam.
Langkah-langkah pembuatannya :
1. Cuci bersih semua bahan, lalu iris tipis bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan bumbu halus, cabe rawit, lalu serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk.
3. Tambahkan santan, lalu air, aduk sampe rata, setelah santan mendidih, masukan tempe, telur, terakhir masukan daun singkong.
5. Tambahkan garam, dan koreksi rasa, selesai.
Selamat mencoba. (cr1)
