BERTUAHPOS.COM, PEKANBARU – Anda bingung masak apa hari ini? Nah, jika anda pecinta seafood, gulai cumi tempe bisa jadi pilihan untuk menu makan siang anda hari ini.
Gulai cumi tempe ini tentunya bisa anda buat sendiri di rumah untuk disajikan saat makan siang. Nah ini dia bahan-bahan seperti dilansir cookpad.com untuk membuat gulai cumi tempe.
400 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera, 160 gram tempe, potong dadu, 1Â batang sereh memarkan, 3 lembar daun jeruk, 1 lembar daun kunyit, secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk, 150 ml air, 4-5 sendok makan santan kental siap pakai, minyak untuk menumis dan air perasan jeruk purut/nipis/lemon untuk marinasi.
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 ruas jari kunyit, 4 buah cabe merah, 6 buah cabe merah keriting, 3 butir kemiri dan 1 ruas jari jahe.
Langkah-langkah cara membuatnya :
1. Pertama-tama, marinasi cumi dengan air perasan jeruk serta garam. Diamkan sekitar 10 menit.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit dan sereh hingga harum.
3. Lalu masukkan tempe dan cumi. Masak hingga cumi mulai berubah warna.
4. Kemudian tambahkan santan, air, garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. (cr1)
