BERTUAHPOS.COM,PEKANBARU– Dadar gulung merupakan salah satu kue tradisional yang sudah melegenda di Indonesia dari zaman dulu. Meski banyak bermunculan penganan modern yang menarik dan menggugah selera, dadar gulung masih tetap eksis.
Selain bentuknya yang menarik kue ini juga enak dan mengenyangkan, cocok sekali untuk menu sarapan pagi anda. Kue ini dibentuk dengan berbagai varian warna ataupun rasa, jadi dijamin anda tidak akan bosan mengkonsumsinya.Â
Dadar gulung terbuat dari adonan tepung terigu, kemudian dibakar sebentar dan diberi isian kelapa yang sudah dicampurkan dengan gula aren atau gula jawa.
Selain mengenyangkan, penganan yang identik berwarna hijau muda ini, juga baik untuk kesehatan. Kelapa yng digunakan sebagai isiannya, dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi kelapa juga mampu membantu meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) dalam tubuh.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba untuk membuat sendiri daadar gulung dirumah, berikut cara membuat kue dadar gulung seperti diutip dari cookpad.com
Pertama, untuk isiannya:
– Sediakan kelapa yang sudah di parut secukupnyaÂ
– Gula merah cair, jika ingin lebih manis lgi tambahkan gula pasir
– Garam
Campur semua bahan kedalam wajan, aduk hingga merata diatas api kecil, kemudian tambahkan daun pandan sebagai penyedap rasa alaminya.
Kedua, untuk membuat dadar gulung:Â
– Tepung terigu
– Santan encer
– Garam
-Â Gula
– Minyak gorengÂ
– Pewarna makanan sesuai dengan selera masing-masing
Campurkan semua bahan hingga tepung benar-benar larut (tidak ada gumpalan)
Setelah semua tersedia, panaskan wajan (teflon) diatas api kecil. Cetak adonan tepung berbentuk bulat (sesuai keinginan), biarkan sebentar hingga matang, kemudian tiriskan diatas pinggan, dan beri isian kelapa, kemudian lipat hingga berbentuk tabung. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Dadar gulung siap dihidangkan.Â
Nah tunggu apa lagi silahkan dicoba sebagai menu srapan pagi anda. (cr1)
