BERTUAHPOS.COM (BPC), PEKANBARU – Merintis bisnis kuliner tidaklah gampang, harus memiliki inovasi baru yang tentunya dapat menarik pembeli. Cita rasa juga menjadi hal yang sangat penting.Â
M Safri pebisnis makanan asal Pakning ini salah satunya, memutuskan untuk pindah ke Pekanbaru untuk mencari peluang baru. Al Fairuz adalah nama usaha yang dimilikinya, menjual berbagai varian rasa bolu kemojo dan juga makanan khas Melayu lainnya.
Salah satu makanan melayu lainnya yang dijualnya adalah makanan yang wajib ada di malam sepuluh muharram di salah satu daerah di provinsi Riau. Namanya Bubur Lambok.
Memiliki cita rasa gurih serta mengenyangkan sangat cocok untuk sarapan dan juga makan siang. Perpaduan bubur beras yang dimasak dengan santan lalu ditambahi dengan ebi dan ikan teri yang telah dilembutkan, lalu ditambah dengan berbagai bumbu rempah ciri khas makanan melayu lainnya.
Disajikan dengan taburan suiran ikan cakalang yang telah dipindang dan juga bawang goreng serta kerupuk di atasnya. Ada inovasi baru yang ditampilkan oleh bubur lambok Al-Fairuz, jika biasanya di dalam bubur ada terdapat sayur pakis, kini sayur pakis diganti dengan kangkung.
“kita punya inovasi baru seperti mengganti pakis dengan kangkung, di Pekanbaru pakisnya berbeda, makanya diganti kangkung,” ungkap M safri pemilik Al Fairuz, Kamis (26/10/17).
Baca:Â Jamur Krispi Mister R Hadir di Mall SKA Pekanbaru
Bubur Lambok merupakan inovasi baru yang ada di Al-Fairuz dan saat ini sangat diminati banyak orang. “Awal mula membuat ini hanya untuk dikonsumsi sendiri, teman-teman pas memakan bubur lambok ini merespon baik dan terbentuklah ide untuk berjualan bubur lambok. Dan ada di WICSF ini, dan ternyata pengunjung juga suka,” ungkap M.Safri
Dibandrol dengan harga Rp 12.000 dan harganya sesuai dengan rasanya. Untuk saat ini bubur lambok bisa anda jumpai di Mall SKA lantai satu pada acara Wonderful Indonesia Culinary and Shopping Festival (WICSF) yang akan berlangsung hingga tanggal 29 Oktober 2017 mendatang dan juga dapat di jumpai di Jalan Kuansing Kartama-Marpoyan. (Mg4)
